欧洲探胜（四）：参加慕尼黑啤酒节

上接《欧洲探胜（三）参观慕尼黑王宫》

欧洲探胜（四）参加慕尼黑啤酒节

我们去慕尼黑旅游的主要目的是慕名参加慕尼黑啤酒节。德国慕尼黑啤酒节、英国伦敦啤酒节、美国丹佛啤酒节是世界上最具盛名的三大啤酒节。感谢跑团的跑友鲍勃（Bob）在几个月前为我们组织安排参加慕尼黑啤酒节活动、并预约座位，和购买额外的啤酒票，使得我们有机会参加了德国规模最大的民俗节庆活动。我们参加啤酒节那天还遇到电视台来采访，我们其中一些跑友的画面还上了汉堡“ARD时事”的今日新聞（Tagesschau）的电视新闻。

来到慕尼黑的第二天（9月27日）早餐后，天气比较凉，我们穿着准备参加啤酒节的德国民族服装、再一次来到玛利亚广场，哆哆嗦嗦地照相合影，偶遇到其他跑友也穿着德国的民族服装慕名来到玛利亚广场照相。早在半年前，我们和其他跑友以及来游玩的朋友就在淘宝上购买德国的民族服装，用以参加这次啤酒节活动。
 

人多一起旅行，在准备出游方案时会出现不同的看法。去啤酒节之前研究地图发现有两个入口的门，我们争执和犹豫着不知道去哪个门和从哪里下车。当我们做地铁时，才发现我们闭门争执、纸上谈兵、沙盘推演，根本没有必要。地铁上几乎全是穿着德国民族服装的男女老少，他们大多是去参加啤酒节的，我们只要在很多人下车的地方跟着一起下车就可以了。在地铁上，我们看着我们身上从淘宝上买的棕色裤子，虽然也不便宜，但做工、质地就是只能穿一两次的样子货，再看德国男人很多穿的是货真价实的棕色鹿皮的背带裤。

我们随大流，在很多人下车的车站跟着人群一起下了车，也一起穿过巷子和一段街道，来到一个排着长队的人群队伍的最后面跟着排队存包。因为2016年7月，德国巴伐利亚一周内发生了三起血腥事件，慕尼黑市决定加强慕尼黑啤酒节的安全保障，采取的安全措施中包括禁止游客携带背包。存包后进入特蕾泽大广场，按图索骥，我们来到提前预定的Schottenhamel啤酒大篷。刚进去一会，我们同行的第6个朋友从旧金山飞过来、放好行李后已经直接来到特蕾泽大广场的门口，我和康哥到大广场的门口迎接她。之前我们5个人因为来得有些晚，同时有小雨，进入特蕾泽大广场后没有仔细观看沿途的风景。这次接人顺便看了途中的庆祝活动，有很多游行队伍，都是和啤酒有关的主题。啤酒节上新增了传统服饰游行，很多游客都穿上传统的皮裤和紧身连衣裙盛装加入到游行队伍。特蕾泽大广场看起来就像一个大的游乐场，里面有很多适合家庭娱乐的项目，如大转轮、旋转木马、小马戏团、耍蛇、驯兽、魔术表演等节目，还有外国的艺术团体演出。参与游戏的游客，还可以赢得各种可爱的玩具。游客也可在这里买到各式各样的纪念品。和欧洲很多游乐场一样，逛慕尼黑啤酒节不用买门票，但是每个游乐节目都要买入场券，不像美国的游乐场买一张票可以玩游乐场内几乎所有游乐节目。

参加慕尼黑啤酒节，自然也了解了啤酒节的历史。慕尼黑啤酒节（始于1810年10月12日，先改为9月中下旬开始，为期2周）与英国伦敦啤酒节（始于1978年，每年的8月1日至5日共5天）、美国丹佛啤酒节（始于1982年，为期3天）是世界最上最具盛名的三大啤酒节。英国是除德国之外的另一个啤酒大国，英国啤酒节上，来自各地的人们相聚于此，以酒会友，开怀畅饮。除了爽口的啤酒，在当天的啤酒节上，穿着传统服装的乐队表演也同样精彩，为啤酒节增添了许多热闹的气氛。美国的啤酒品牌也很有名，百威、米勒，这些在世界上家喻户晓的美国啤酒品牌让美国的啤酒节也占据了三足鼎立中的一足。300多年前，一批来自“啤酒之乡”德国的移民在美国安家落户，创建城市，生产出了能与德国同类产品相媲美的淡味啤酒，如美式黑啤酒。

慕尼黑的啤酒节要从1810年10月12日说起，那一天巴伐利亚的王储路德维希一世与萨克森王国的特蕾泽·夏洛特·露易丝公主举行盛大的婚礼。王储的父亲约瑟夫决定为他儿子的婚礼举行为期两天的庆祝活动。为了表示国王对其臣民的恩典，在这两天的活动中，在慕尼黑有4个地方向全体平民免费供应饭菜和饮料。王国的骑兵卫队还在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛，以示助兴。为了纪念这个节日，参赛的官兵请求国王用新娘特蕾泽的名字来命名这个草坪，从那时起这个草坪就叫“特蕾泽”草地。由于庆典给人们留下了深刻的印象，所以人们建议1811年再搞一次全民性的活动。以后就每年举办一次，这就是啤酒节的起源,刚开始叫“十月节” （The Munich Oktoberfest）。

19世纪末慕尼黑十月节逐渐发展成为了一个世界知名民俗节日。十月节的时间也逐渐延长，并且改到了阳光明媚，天气相对暖和的九月中下旬，持续两周，到十月的第一个星期天为止。“十月节”变成了仅有最后的一个周末在十月的节日，但因为在这个节日期间主要的饮料是啤酒，所以人们习惯性地称“十月节”为啤酒节，是慕尼黑一年中最盛大的活动。

1880年起慕尼黑市政府颁发了啤酒节上销售啤酒的许可，1881年啤酒酿造商落户啤酒节，晚上，400多家摊位灯火通明，照亮了整个夜空。啤酒商们将小型啤酒屋改建成了大型啤酒帐篷，并加入乐队演奏，越来越多的马戏团和游乐场经营商前来为啤酒节助兴。

从1810年到2022年，慕尼黑啤酒节已经有212年的历史。啤酒节也曾经因为几次战争和新冠疫情被迫中断过25次，2022年9月17日，第187届慕尼黑啤酒节在南部城市慕尼黑隆重开幕，这是该活动因新冠疫情停办两届后首次回归。啤酒节开幕那天，要举行盛大的开幕式和由各大啤酒厂组织的五彩缤纷的游行。开幕式在一个临时搭起的大帐篷里由慕尼黑市市长主持。中午12时，在12响礼炮声和音乐声中，市长用一柄木槌把黄铜龙头敲进一个大啤酒桶内，然后拧开龙头，把啤酒放出来，盛在特制的大啤酒杯中。市长饮下这第一杯，著名的慕尼黑啤酒节便算正式开始了。

每年啤酒节的第一个周日，来自全德国各个州的人们穿上富有特色的民族服装，演奏音乐，浩浩荡荡的穿过慕尼黑的市中心，最后来到啤酒节的现场特蕾泽（Theresienwiese）大广场。人们把自己打扮成古代衣着考究的贵族公爵，身披绫罗绸缎的王妃贵妇，驾着鲜花装扮的古典马车，有阿尔卑斯山下的牧童，莱茵河畔的磨房主，科隆教堂的修女，德国北部普鲁士的老翁，也有不少人很朴实的穿着农民过节穿的衣服。感觉和中国的正月十五划龙舟、踩高跷、闹花灯的热闹气氛差不多。

为了招徕本国顾客和接待来慕尼黑旅游的外国客人，慕尼黑的八大啤酒厂在节前就在特蕾泽大广场上搭起巨大的啤酒大篷（Bierzelten），比一般的帐篷装修更大也更豪华。每个帐篷里放有长条木桌和板凳，大篷的一端还有一个临时舞台，由民间乐队演奏欢乐的民间乐曲。帐篷一般可容纳三四千人，最大的有一万个座位。每一个啤酒大篷（Bierzelten）一般都只提供一个酿酒厂的啤酒，为了突出自己的与众不同，每个啤酒厂都把自己的那个啤酒大篷修建得富有特色和舒适气派。啤酒大篷外部的装修标新立异，但内部大多都是一个格局，可以坐十个人甚至二十个人的长条木桌椅排排摆开，会场中心是被鲜花和灯光装扮一新的高高的表演舞台，棚顶装饰着巨幅的绸缎和编织的花环。

我们去的Schottenhamel啤酒大篷还设两层，我们预定的是楼上“雅座”，由身穿巴伐利亚民族服装的女服务员给顾客送酒。为了啤酒节活动，啤酒厂专门酿制的一种啤酒叫做“Wiesenbier”、比一般的啤酒颜色更深、酒劲儿也更大。上酒的时候用的是一种容量为一升的大酒杯，只有慕尼黑当地的啤酒商才被允许在里边提供这种酒。虽然啤酒价格在逐年上涨，但游客的数量并没有减少。最近10年，每年的游客数量维持在600万左右。其中很多游客都来自外国，主要来自意大利，美国，日本和澳大利亚。每届啤酒节要消费约600万升啤酒、50万只鸡、100头牛。

参加啤酒节前除了看到人身安全的提醒外，还有提醒不要酗酒。当时还不是非常理解，这啤酒比普通啤酒也就高2-3度，酒劲儿稍微大一些，应该谈不上酗酒。而主办者提出了“安静的啤酒节”的口号，理由是啤酒节上酗酒问题日益严重，为了避免啤酒节变成闹哄哄的酒鬼节，让啤酒节保持其传统气氛，让老人和小孩也可以参与其中，规定啤酒馆的经营者在晚上六点之前只能演奏传统的吹奏乐，音乐的分贝不得超过85分贝，只有到了晚上才能演奏流行音乐和打击乐器。

然而没过多久，我们一个跑友的先生，可能因为大棚里的气氛感染太兴奋了，和很多认识的、或者间接认识人敬酒碰杯，喝得太快，结果一升大杯的啤酒下肚后，喝醉了。趴在桌上睡了一会儿后肚子开始翻江倒海，控制不住就顺势吐在杯子里，也刚好一升，然后继续趴着睡觉。跑友代表她先生给我们抱歉，这要在平时，我们根本就没法再继续喝酒、吃肉了。当时，即使服务员都不愿意把他吐的杯子收回去，而是让他夫人送到厨后。然而我和康哥也被大棚里的气氛感染、像没事一样，继续吃喝，反而因为少了一个人的吃喝竞争，就更不客气地吃着桌上的传统家常小吃：香肠、烤小鸡、泡菜和烤牛尾等。我们也怕喝醉了，就把没有用完的票换饮料来喝，或者送给邻桌的德国人。中间我们去离我们一段距离的另外一桌跑友那里敬酒，发现也有2个人喝醉了。至此我才明白啤酒节上酗酒的含义了，在慕尼黑啤酒节上会让人们感受到彻底放松的感觉，人很容易兴奋和动感情，很快会进到“酒逢知己千杯少”的状态，没能控制住喝酒的速度，就很容易喝醉了。

虽然来慕尼黑之前，在网上对慕尼黑啤酒节的诞生起源有些粗略了解，身临其境时才能仔细了解。但当时也只以为啤酒节活动是国家官员与民同乐，军民一家，啤酒节就是大杯喝酒，大块吃肉，亲朋好友聚在一起豪爽地大块朵硕。然而真正能深度理解啤酒节活动是在欧洲旅行之后才体会出来的。

我们在结束欧洲旅行回到美国后，微信群里有跑友的德国朋友看到今日新聞（Tagesschau）的电视新闻里，有跑友和她同伴的影视镜头。并给我们送来了汉堡“ARD时事”的今日新聞（Tagesschau）的电视新闻链接，在新闻12分钟那里有我们很多跑友的镜头。估计就像在中国的大型节日活动中，也会拍一些穿着中国民族服装的外国人的镜头。这也让我们在回美后再一次回味了慕尼黑的啤酒节。

（未完待续）

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