附庸风雅

附庸风雅

 

感恩节假期前收到了在COSTCO网购的德龙（DeLonghi ELETTA CAPPUCCINO EVO）意大利全自动咖啡机，见下图。

家里的滴滤咖啡壶，手冲咖啡器，胶囊咖啡机（KEURIG）,专业磨豆机（Cuisinart）等已经一大堆了，但老婆执意要再买这种。当然，感恩节前的打折也是让她不顾我这个老抠门的坚决反对的重要原因。

来美之后，从每天早上习惯喝凉牛奶慢慢地过度到了每天喝热咖啡，我这里所谓的咖啡严格定义是美式咖啡。开始使用便宜的滴滤壶冲煮，后来一直使用胶囊咖啡机。通过胶囊咖啡机的萃取的咖啡口感不错，上了一个档次，有不同的风味选择，关键还十分的便捷，老家伙已经很满足了。

咖啡一般分成两种类型：美式、意式。

• 美式咖啡（Americano）。它有两种做法，一种是用滴滤壶冲煮出来的咖啡，一种是萃取后的意式浓缩咖啡加入大量的水。胶囊咖啡机制作的应是属于后者。美式咖啡通常整体比较浅淡透彻，不像意式浓度那么高。
• 意式咖啡。大概有5种，都是从一杯意式浓缩咖啡（Espresso）开始的。意式浓缩可以通过摩卡壶、咖啡机，通过高压恒温进行萃取。

1, 意式浓缩：1 份意式浓缩（Espresso）

2, 拿铁（Caffe Latte）：1/5 的意式浓缩 + 2/5 的热牛奶 + 2/5 的奶泡

3, 卡布奇诺（Cappuccino）：1/3 的意式浓缩+1/3的热牛奶+1/3的奶泡

4, 摩卡（Mocha）：2/5 意式浓缩 + 2/5 热巧克力 + 1/5热牛奶

5, 玛奇朵（Macchiato）：意式浓缩咖啡 + 微量奶泡

美式跟意式浓缩的区别，可以简单用一个表面现象来进行区分：咖啡表面的油脂层。一杯通过咖啡机萃取出来的意式浓缩，表面基本都会飘着一层泡沫油脂，而刚煮出来的美式咖啡，则是干干净净的。

装配好了，开始试用

全自动的意式咖啡机是一键操作，只要设定好咖啡类型，用杯子接着，等待几分钟，就可以享受正宗上品。在自己家里弄一台这种省时省力但价格不菲的机器，对于每天就早上喝一杯咖啡的人来说，似有点浪费哈，尤其对我这种喝什么咖啡都没太多感觉的人而言。

今天是周三，还有一周就感恩节了。老婆做了杯卡布奇诺，让居家办公的老傢伙提升一下生活的档次，但朽木可否雕也还有待观察。

侃归侃，早晨来杯高质量的意式咖啡，虽有附庸风雅之嫌，但绝对是提升生活幸福感的一件事情。又到了感恩的季节，感谢老婆不懈的努力，提携北大荒的老农民一块“跑步进入共产主义”（1）。

 

1, 1958年大跃进的神话

 

二零二三年十一月十六日