两人家常煮意-嫩滑美味的荷兰豆炒牛肉

周末和男童鞋去City里约会，去之前总是说：咱俩约会，是不是就像DateNight里面的那对结婚多年的夫妻一样，平常每周例行餐馆约会，偶尔去了一次City，闹出了好多笑话。结果俩人总结了半天夫妻约会和男女朋友约会的区别：）……不管怎样，约会还是挺愉快的，开开玩笑，在不熟悉的地方散散步……

这样的氛围之下很容易提起一些记忆中的快乐，记得刚到米国的时候，男童鞋总喜欢顺路从香港快餐买一份带回来，虽然现在给他吃他都不吃了，但是当时还是从中得到很多快乐的，而且牛肉还不错吃。印象最深的就是：荷兰牛，西兰牛这样的叫法，本来最近想做杭椒牛柳，决定纪念这份回忆来做“荷兰牛”。

主料：1磅瘦牛肉——我用的是London Broil
辅料：五香粉，料酒，鸡精，淀粉，Baking Powder，葱姜蒜末儿，生抽，糖，盐，荷兰豆（我家小菜地出了荷兰豆）
1.牛肉切片，不要太薄
2.牛肉加入五香粉半小勺，料酒1小勺，鸡精1小勺，淀粉1大勺，用筷子尖挑一点Baking Powder，抓匀牛肉。
3.牛肉放入冰箱腌制20分钟以上，取出略回室温
4.锅中放油，中火烧热，放入葱姜蒜末儿，爆香
5.放入牛肉片，煸炒至牛肉变色
6.加入一大勺生抽，半勺糖，翻炒几下
7.加入洗好沥干的荷兰豆，中大火翻炒荷兰豆熟，取出

附：若干年前从一位不知名的阿姨处学来牛肉加一点BakingPowder可以变软，而且快火炒牛肉和荷兰豆是关键，否则牛肉容易出水变老！这是我喜欢吃炒牛肉的味道，有点鲜甜，还很嫩滑~~~