两人创新煮意-停不了口的美味”香茅牛肉粒“

有的时候要做什么，总是前思后想，顾虑重重……可又有一些时候，顶着时间的压力，往往决定就是那么一哆嗦。有那么一天，一早早出门前就化了块牛肉，脑子里想了很多想做的杭椒牛柳，罗宋汤……虽然家中没有了杭椒，没有了西红柿，觉得时间充裕，可以悠闲的买回来，再慢慢悠悠的做，就可以等着男同学回家了。可是由于会见朋友超时，又赶上堵车，根本没有时间绕路去超市，回到家只有洋葱，和做好的香茅酱。于是三下五除二，想做香茅牛肉，可是时间来不及，最后来不及煮，放入烤箱中，竟然做出了可以香酥可口的香茅牛肉干，而且成为男同学最近停不了口的零食……真是多亏了那么一哆嗦啊！！！

主料：三磅左右的牛肉 （我多做些，平时储存起来做了零食）
辅料：一个中等洋葱，一小块姜切碎，小茴香1大勺，孜然份1大勺，辣椒粉1大勺，孜然粒1大勺，鸡精1大勺，五香粉1小勺，料酒1大勺，咖喱粉一大勺，香茅酱3大勺（还是按照盈盈的方子（原文参见-越式香茅酱）），糖2-3大勺，啤酒半瓶（小瓶装），老抽1大勺，盐适量
1.牛肉洗净擦干，切成小方块
2.加入小茴香，孜然粉，辣椒粉，孜然粒，鸡精，五香粉，料酒1大勺抓匀，冰箱放置20分钟以上
3.锅中放油，加入洋葱碎和姜末煸炒
4.待洋葱变软，加入咖喱粉一起炒，然后放入腌好的牛肉粒，加入香茅酱，大火快炒
5.待牛肉粒都变色，倒入啤酒，糖，老抽，和适量盐调味
6.反复煸炒牛肉，致水分蒸发快干
7.烤箱预热325F，烤盘放烤盘纸，铺好牛肉粒（不要叠加）
8.大约10-15分钟看表面变干，翻面继续烤，大约10分钟，致表面变干，就是可口的牛肉粒啦！

附:可以根据自己的口味在煮制过程中适当加糖和盐，烤出来的会比汤汁略咸