两人简单煮意-快手方便的“韭菜摊鸡蛋”

这几天是生活上变动很大的几天，做了很重大的决定，之后却没有释然的感觉。其实这种释然本应来自于-舍得，有舍便有得，有得便有舍，但是毫无释然的感觉只因自己想要的东西太多。曾经有心理医生对我说，我总是想到事情的两个端点：是否，得失……但是对事情中间状态总是不太舒服：比如得失之间，波状曲线的轮回…其实想得太多就是源于想到得的时候，不顾一切，甚至忘记失去的东西；想到没有的时候，顿时空荡荡，甚至忘记从中获得的。其实什么有无，无非是想要得太多，接受不了得后失去的东西！其实想要得太多也没什么不好，就是不能想要却不付诸行动！就算不付诸行动有什么不好，全心在自己已有得东西上，不会再去想要得失~~~

妈妈平时不擅长做饭，做得不好吃的时候，就会说：营养全在里面了；做的不好看的时候，就会说：我注重味道。妈妈也懂得失的道理，我也懂得得失的概念，和妈妈之间缺少的不是沟通，只是缺少了尝试从对方的眼里看得失~~~~~~~~~~~不知道这个韭菜鸡蛋在妈妈的眼里是得还是失？

主料：两个大鸡蛋，6根韭菜
辅料：半根葱，一片姜切末儿，盐，料酒少许
1.鸡蛋加入葱末，姜末，一点点料酒，打散
2.韭菜洗净，切末儿，放入鸡蛋中
3.加少许盐，一个方向搅拌均匀
4.锅中喷油，待油热
5.倒入鸡蛋液均匀摊在锅面上，中火，这时候不要翻动
6.待鸡蛋成型，轻轻用铲子看是否可以轻易揭起，没有蛋液继续流动
7.翻面，继续烘至熟

简简单单，很方便。如果担心不能把鸡蛋整个翻面，可以将一面摊好的蛋分成三段，然后每一段翻面，这样反过来还能拼出整个的形状。