两人夏日煮意-传统夏日凉菜“青椒酱”

那天和朋友聊天，说起了这伴随成长的胃口。夫妻来自不同的地域，如果双方都没有去过对方的老家，没有真正尝过对方的家乡菜，那么无论老公如何叙述，无论多么美味，老婆就是做不出那伴随成长的味道。想想来，真的是挺遗憾。朋友说，有时候夫妻间还会因此吵架，因为掌厨的自有一套理论，而吃的那个想家的味道很是急迫，这一来一往，后果自然可知。

我从来没有往这个方向想过，男童鞋和女童鞋在一个城市长大，一个区长大，口味很是相同。就是这样，有时候还为某样菜的正宗而拌个嘴。但是真正入口的感觉真的是很类似的，往往这个时候满足的心情也是一样的。就像这青椒酱，就连一提起来，能把两个人一起带回儿时的夏天。

主料：一根自己收获的有机黄瓜：）是要粗的那种，或者细黄瓜2根，青尖椒2根，香菜4根
辅料：熟黄酱两勺，（我家没有黄酱了，就用甜面酱代替，还加入了辣豆豉），盐适量
没有什么过程拉，就是把黄瓜和青椒都切成丁儿；
我的甜面酱加一点水，调稀一点，放到微波炉里叮一分钟；
拌到黄瓜，尖椒，香菜中；
因为使用甜面酱所以味道不够咸，稍加一些盐，最后还加了一勺老干妈

附：真的是家里的夏天的味道，这个东东虽然叫做酱，实际是一种凉菜。夏天吃很爽口。关键是要掌握咸度，要看酱的味道，最好是用自己炸的黄酱，记得小时候黄酱里面的肉丁正好给这道菜又添加了一种元素。