余味小馆 萦心煮意
我梦想的厨房：简单且完备 我心向的美食：简单且精致 我追求的生活：简单且充实 外表简单……实际不简单……因为我用心了！
说起兔丁，想起了几年前和男同学看的一个电影“Charlotte Grey”,那是我很喜欢的一个电影，推荐给男同学看得。我想让男同学注意男女主角的不寻常的爱情旅程，女主角到了一个陌生的地方，用一个陌生的身份开始了陌生的任务，一切是为了找寻自己刚刚坠入爱河的未婚夫；却在这陌生的地方，陌生的身份和陌生的任务中认识了男主角—不如未婚夫帅气，不如未婚夫那么好的背景；当任务结束，女主角回到了原来的城市，又遇到了那个因为战争而消失的未婚夫，一切已经不是原来的感觉了；最爱的结果：女主角在战争结束后，回到了那个陌生的城市，用自己的真实的身份介绍给男主角：Charlotte, Charlotte Grey……我非常爱这部并不著名的影片，也爱这种战友班的爱情……可是看完后，男同学记住的是：里面有一段镜头：炖兔丁！！！！！！！！
也难说，晚上12点听到了那么香喷喷的感觉，估计都有会有点流口水，连镜头都没看到，却从此记下晚上的时候如果可以吃上一碗兔丁做夜宵是多么的美味。不知道是不是名字起的好，一听兔丁，就会有种要流口水的感觉。再加上老公爱吃麻辣口味，一想到麻辣兔丁就要马上动手做。兔丁是个作零嘴的好办法，没油水，啃骨头很有感觉，可以做零嘴。
辅料：葱3根，姜一块，八角一枚，料酒1tsb,花椒1/2tsb，干辣椒8枚，芝麻1tsb，郫县豆瓣酱1tsb，橄榄油3勺
酱料：醋1/2tsb，生抽1tsb，鸡精1/2tsb，糖1tsb，盐少量调味,香菜3根切碎
1.兔子洗干净，用开水焯一下变色取出
2.锅中放水，加料酒，一根葱切段，姜厚片3片，八角，煮开
3.兔子下锅煮5分钟，翻面再煮4分钟，取出放凉，切丁
4.小碗加入醋，生抽，鸡精，糖，加入一根葱（切末）
5.锅中下两勺油中火变热，放入花椒，干辣椒，加入一根葱（切末），姜(切末1/2tsb)，待花椒，干辣椒变色，倒入4中
6.过中下一勺油，中火加热，加入芝麻，待芝麻变色，倒入5中，拌入兔丁中
7.趁锅还热，还有芝麻剩余的油，加入一勺郫县豆瓣酱，略炒，加入兔丁中
8.拌匀，加入香菜，放入冰箱，随时取用：）
这东西真是好，做零嘴吃一点负担都没有，啃啃骨头很带劲，煮的时候发现竟然一点油水都没有！！！香辣美味，是那种爽口的鲜辣！！！
这么做很可口,好像各地都有不同做法:)
谢谢喜欢:)