两人小吃煮意－艾窝窝进步记

 

小时候住在奶奶家，姑姑叔叔周末来看奶奶的时候，常常会带来一盒小吃，因为奶奶爱吃粘东西。我是那个大家给奶奶打开盒子以后，第一个伸手的。无论是粘豆包，黄年糕，驴打滚，八宝饭，我只取一个吃：艾窝窝。如果没有？那就罢了！我爸就说：凉糊糊的加糖馅，去吃那有豆沙的驴打滚不好么？切，我就是喜欢那个艾窝窝，和我一样：躲那右下角，一白遮百丑！

 

后来艾窝窝都变华丽了，里面的馅不是白糖芝麻了。若干年前看着爱厨的网页学艾窝窝，还是个豆沙馅呢。手头没有红豆，于是还搞了个绿豆馅的艾窝窝，因为家中男童鞋没吃过，被我嘲笑过以后，我还补充说：我这个不是小时候吃的，就是给你摆个样子。还怕人家觉得不好看，上面放了个大红枣。唉，这一爱打扮起来，还真不是原来那个我，心都绿了！

 

于是乎，再战艾窝窝，这次我就要做那芝麻糖馅的。炒了芝麻，炒了核桃，炒了瓜子，加了果脯，碾啊碾。还学了人家不用糯米粉，用了自己的干炒面。这回是那个味儿了，照出来，发现干炒面会发黄，竟然不如小时候吃的那个白了。明白了：俺人老珠黄了！

 

 

应了艾窝窝旁边的那句“you are what you eat！so eat something cute!”. 艾窝窝做法：

外皮：糯米1/2杯，水1杯，面粉1/3杯

馅料：核桃仁1/2杯，南瓜子仁1/3杯，葡萄干1/4杯，白芝麻1/3杯，干果料一大勺，蜂蜜3大勺。

制作：

1.准备好所需原料。

2.核桃仁，南瓜籽仁如烤箱350F烤8分钟，按压至碎。

3．白芝麻放到无油平底锅，烤热至熟

4.压好的坚果和葡萄干，果料放到碗中，拌入蜂蜜。

5.最后加入熟白芝麻拌匀即可。

外皮准备：

1.糯米洗干净，放入碗中，泡水过夜。

2.用电饭煲蒸熟

3.无油平底锅中放面粉，小火炒至面粉略变黄，放置

4.煮好的糯米放凉，案板上放保鲜膜，将糯米揉在一起，压成平片。

5.压好的糯米片分成20份。

6.把每份糯米片压瘪，包入一枚馅芯，揉圆。 在熟面粉中略滚，点缀一下

那就点个朱砂痣吧！