两人荤菜煮意-香辣辣的粉蒸排骨

 

继续说夫妻经，这两个人吧无论认识多久，相处多长，还就不是一个人。也不知道是不是星座的问题，还是血型的问题，有时候就是莫名其妙的锵锵。男同学凡事乐观相对，女同学注重细节，这是好听的，愉愉快快的过节就是这样；男同学遇事头脑发热，女同学悲观迟钝，这就是不好听的，过完节又该面对困难事就那样了。也不知道两个人是不是在一个婚姻的大蒸锅里慢慢呼吸困难，还是在蒸锅里不知不觉地浑然一体了，谁也不知道。

好像做粉蒸排骨，没有了南瓜或者红薯的点缀，排骨再好吃没有绚丽的色彩；好像吃粉蒸排骨，没有排骨，红薯就变成了“剩女”，依旧美丽，可高雅可平民，可是不能是个下饭菜。好吃的粉蒸排骨，排骨要经过油盐酱酒的历练，还要清纯红薯的铺陈，再一起在大蒸锅里慢慢熏气，于是拿出来无论是请客吃饭，还是自己分享，都是香喷喷的。

主料：一磅排骨，一块大红薯，一小袋粉蒸肉米粉

辅料：4瓣蒜，2根葱，姜一块，一勺老抽，一勺生抽，一勺豆豉，一勺老干妈，1/3勺五香粉，两勺料酒，糖2勺

1.排骨洗干净切块

2.蒜切片，姜葱段，姜块，老抽，豆豉，老干妈，料酒，糖，五香粉混合

3.将调料和排骨混合，放置冰箱2个小时以上，最好过夜

4.蒸碗里铺上红薯块

5.将米粉和腌制好的排骨混合，铺在红薯上

6.高压锅加水，上蒸20-25分钟

7.吃前撒少许葱花。

互补还是硬碰硬-香辣辣的粉蒸排骨

附：粉蒸排骨调味排骨是关键，是道过节宴客的好菜。如果不吃辣，可不加老干妈，多加一勺生抽。我家吃甜较少，如果喜欢排骨多带些甜味，可以再加一勺糖。