两人家常煮意-烧个东北小土豆也要秘籍

 

这几天很累，还跑到大老远的地方去挨冻，这样一去一回回家的餐桌就想要那味道，既可以取暖，还不需要精雕细琢，都说东北乱炖在这个季节最好了，乱炖乱炖并不是胡乱撒些材料就了事，好像也需要点秘籍才能好吃！记得大学的时候东北餐馆在京城那叫一个火爆，无论是规模，还是数量，就连个骨头庄都要跑个八百米就能看见一家。那时候，常常出去打牙祭，也加上学校附近每年似乎都要开个东北风味的餐馆，这些变成了朋友开怀的据点儿。当然多数也慢慢的消落了，这是后话了！

在经历了多年的各式骨头庄，东北虎，尝遍了各种风味大拉皮，锅包肉，大酱骨，有一年迷上了风味小土豆，也不知道是不是每家东北菜都有此招牌，倒是遍地的沈阳小土豆参观满街遍是。这小土豆有啥特别？土豆小？没啥肉？特别的是那种味道……在你冷了，累了的时候来上一盅小土豆，一盘麻酱菠菜，是我和妈妈有时候中午相聚的简单饭食，这也是后话了！这东西我爸肯定爱吃！

主料：一碗煮熟排骨（或大肉块），3个土豆（如果能买到小土豆最好），一磅豆角

辅料：八角，4枚辣椒，老抽，葱，姜，糖，香菜一把，盐调味

1.锅中放少许油加热，放入八角

2.放入豆角煸炒

3.继续放入煮熟的排骨（要8分熟的就好）

4.放老抽，姜，葱，盐

5.继续放入土豆块

6.加一杯水没过土豆开盖煮15分钟，加盐糖调味，待土豆软熟

7.放入香菜翻炒5分钟

附：秘籍1:加入几枚青椒提味，倒不是为了辛辣，是为了辣椒的清香

秘籍2：加入香菜提味，倒不是为了码盘，为的是香菜的味道

秘籍3：加些糖会很好吃

我还另加了几个煮熟的鸡蛋，真的美好吃啊！