一人荤菜煮意-喷香羊肉泡的“七宗罪”

 

上次说了说为啥叫一人荤菜煮意，（参见-自烤羊肉串）羊肉这东西，买了一大块，还就给家里一个人吃，自然就超多了，偏偏赶上这食材不能连轴吃，就算换着样，上火的东西秋燥天里最怕了，冻在冰箱了，又怕时间长了，家里男同学脖子都盼长了，赶上个冷天，来做个羊肉泡馍吧！

可是，可是，我没吃过……每每看着别人的帖子去西安旅游，或者那泡馍当成一种最爱的美食家，我也曾暗自流口水，嗯，就算我不吃羊肉，我保证这东西我家男同学爱吃，可是，可是，我没做过……学习了许久，拿出了羊肉，做出了这犯了七宗罪的羊肉泡（唉，看完帖子就知道为啥不配叫羊肉泡馍了）。犹豫了半天还真不好意思拿出来给人看，因为不正宗。但是，但是，它真叫一个美，真叫一个香，把我家男同学吃的那叫一个美，那叫一个香……

主料：羊肉一块（上次买的羊肉，这次又用掉1/4），粉丝 （我家没有粉丝，又很少吃，就省事用了粉条）

辅料：馍，我家的馍是我省事，用了很软的死面，先烙后烤出的小饼饼，我承认，为了省事……

配料：茴香，孜然，八角，桂皮，香叶，葱一根，姜一块，干辣椒，花椒，料酒，干辣椒面，橄榄油，盐，鸡精，香菜，辣椒酱

1.一大块羊肉先煮开5分钟，倒水

2.羊肉加入茴香，孜然，八角，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，料酒，高压锅，上气后中火20分钟

3.煮好的后的羊汤加盐

4.锅中加辣椒，葱，姜爆香，羊肉拿出锅切块，加入锅中略炒，加入料酒和鸡精调味

5.加入羊汤煮开，加入粉条，煮到粉条软熟

6.碗中放掰成小碎块的馍，倒入羊肉粉条汤

7.锅中放油，烧热，放入干辣椒，待有香味，变金黄色，浇在羊肉泡馍上面

8.放入香菜和辣椒酱

附：我知道这不是正宗的，但是我保证是香的，好看的，好吃的，如果冒犯了各位羊肉泡馍的粉丝，我在此处列数本人犯下七宗罪:

1.我只有羊肉，所以用羊肉煮羊汤,据说要用羊骨头汤；

2.我没有等羊肉放凉就切，就只能切块了，看了很多帖子，好像要等羊肉凉了，顺刀切成片；

3.我放入了干辣椒和花椒炝锅，估计就用葱姜就很好了，不知道会不会破坏了最原汁原味的感觉；

4.我没有粉丝，我看西安旅游贴上用的大部分都是粉丝，如果用粉丝，可能会更入味；

5.馍当然是罪中之最，不仅不该用死面，而且我还为了省油烟，去烤了，我想反正到时候先泡后吃，也泡发了，事实证明，这种做法，破坏了白白胖胖的馍的颜色；而且这种吃法，很容易就吃撑了……别打我，阿椿的美味羊肉泡馍有好多解释，还很漂亮咧，（参见-羊肉泡馍by阿椿）

6.不知道是不是要放炸的辣椒油，偏偏赶上了男同学回家闻到味道后，很想加上一勺辣椒油。我也看有人加蒜汁……

7.不得不提的重罪：吃过泡馍，剩下了半锅那么香的羊肉汤，本可以用来煮个面，或者其它功用，被我这个不吃羊肉的童鞋给倒了，惹得男同学那叫一个心疼……

 

总结：女同学虽然犯了“罪”，绝对没有亏了男同学的嘴；女同学虽然不正宗的喂，但真的很满足男同学的胃；如果大家有好提议，这次虽然没有做出最好吃的，保证下次做出更好吃的，周末愉快！