两人海鲜煮意-麻辣龙虾锅

许许多多年前了，还在上大学，有一次和那时候打工的小同伴们跑到簋街，甩开腮帮子吃了一大盘麻辣小龙虾，从此就爱上了那一口，记得那时候手里没多少钱，但是管不了那张馋馋的嘴，和宿舍里面几个女同学跑到簋街去吃散伙饭，还郑重其事的跑到花家怡院去吃小龙虾。再后来很久没去吃过了，算来真得很久了，那种滋味又回荡在嘴边就是当大家坚决抵制小龙虾的夏天，总觉得夏天不找一个极热得晚上，喝着啤酒，啃着小龙虾麻辣烫，就找不回家的味道.

前段时间，大龙虾特价，记得原来在LA就很少吃，只是去年旧地重游的时候，老公的同学做了好一顿龙虾火锅，吃的老公意犹未尽，所谓龙虾火锅就是先吃龙虾再涮火锅的吃法，和香辣蟹同出一辙，我也抱着试试的心理，举着龙虾说：说不定能找回那小龙虾的感觉；老公很疑惑的回了句：那不是暴殄么！不管大龙虾小龙虾，好吃就是好龙虾.而且小龙虾不是被人工施毒了么。

最麻烦的实际上是回来收拾龙虾，既然某位童鞋要吃，那么收拾工作全权负责。我还是不敢去碰张牙舞爪的活物，就安安静静准备我的干粉。龙虾要先炸，每个龙虾跺成块，经验之说，第一次弄成块，觉得不过瘾，先裹上蛋液，然后蘸上干粉，就可以了，一个鸡蛋就足亦了。放到锅里炸，我怕油多，炸第一遍后要放到厨房用纸上吸油，然后回国后再吸油，这是炸好的龙虾.

接着用锅加入干辣椒，花椒，一带火锅调料（我不吃牛油的火锅调料，所以一般买香辣蟹，植物油火锅调料），加入一勺辣酱，一勺老干妈，若干葱段，大片姜片一起煸炒2分钟以上。紧接着放入炸好的龙虾，翻炒，最后洒上香菜（应某位爱吃香菜的同学要求），出锅.

为了之后吃火锅，所以看得出来是用鸳鸯锅来盛的。好爽.