两人烘锫煮意-杯版提拉米苏

 这提拉米苏是甜品中的极品，男女同学各自曾经在外吃过几次，男同学觉得好吃是好吃，有点名气过大的感觉。女同学一见材料，顿时摇头，太豪华太贵气。两人曾经达成共识：这美味来自名气大。女同学曾数次想过偷工减料，看到各位能人对于这原料的大赞，实在不好意思偷换原材。可是原料的高贵气质，让女同学看着自己的笨手和对做甜点的畏惧，感叹：还是再等等，什么时候奢侈的起那这原材料练手，再尝这自家提拉米苏吧。

也不知鬼使神差，超市里过意大利的feast，让女同学看到这Mascarpone两眼翻光，做砸了大不了都吃到肚里，不给人看。做出后，懊悔不已，竟然没早点就去投身提拉米苏的队伍。发现极品自然从原料就高贵，才能散发那气质。这些东西的混合，竟然制造出了一种幸福的细腻感，尽管自制的手指饼还不够精美，洒可可粉的技术需要提高，甚至毫无装饰，这提拉米苏的味道好像秋日的阳光，让人只想持续享受……

材料：马斯卡彭奶酪 250 克，朗姆酒 10ml ，香草精 数滴；蛋黄 2 个 , 糖粉60 克，吉利粉一小包片；heavy whipping cream 120 克；浓咖啡 50ml ；手指饼干或戚风蛋糕片若干；可可粉少许。

制作步骤：

1.鸡蛋黄加30克糖粉和数滴香草精搅拌

2.将蛋黄液加半杯水打发

3.将马斯卡彭奶酪搅打松软；

4.吉利粉加入半杯开水，不停搅拌5分钟，至全部融化，静置，放凉；

5.将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡；

6.将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合，加入吉利粉水，搅拌均匀成奶酪糊备用；

7.浓咖啡和朗姆酒混合后搅拌匀；

8.手指饼快速在咖啡液里浸湿后放入玻璃杯的底部，然后倒入奶酪糊至一半，再放一层浸湿咖啡的饼干，接着倒入剩余的奶酪糊，将最上层的奶酪糊平整，筛入可可粉，放入冰箱冷藏 4 小时后拿出。

附：可可粉不要多，否则吃起来太苦，还容易粉粉的。