总结两个人的下饭菜

翻出了一些压箱底的照片，曾经做过一些非常普通的家常菜，可是倒都是老公爱吃的，现在看来，当初一次做的量太大，对两个人来说有点富余，现在本人的口号是：做菜就够两人份，要不每个名称都是两个人呢，要的就是那份量少，做精，不剩饭，哈哈，说起来做起来难啊，尤其这个精字。就把这些照片当作一个衡量门槛，时不时回来看看是不是比原来少而精了。

鱼香肉丝大家都会，老公说，你要学做菜，关键看这些家常菜是否过关，鱼香肉丝绝对是练手菜+下饭菜的典型。我觉得关键就是要肉嫩和那碗醋蒜汁的作用。曾经为了减肥，什么菜都不要淀粉，也不加糖，辛苦了老公。但是鱼香肉丝无论开始码肉和最后沟芡，这淀粉绝对不能少。

同样下饭+练手的豆豉苦瓜，下次豆豉要狠放，哈哈

过了中秋，如果还念想着那大闸蟹，我觉得赛螃蟹是个好东西。说句老实话，我家老爸老妈没做过赛螃蟹，老公只能凭记忆给我指导，蛋黄和蛋白要分开炒，我记得是先炒的蛋白，盛出后再开始遍炒淡黄，加入蛋白后，要放醋姜汁，要的就是那个味道。好吃是好吃，但是觉得和私房里面大厨做的样子差别好大，需要进一步改进。

这辣肉沫面又是个打扫剩余的好东西，正好一个人的分量，就是用豆豉辣椒炒肉沫，这东西加些糖会好吃。又是个典型下饭菜。

最后献上好像很久以前做的门丁肉饼，和面是关键，水煎是关键，这照片不能让老公看见，否则又要吃了，这东西上次做太多，好像吃了好几顿，明显不符合如今的做饭要求。但是太好吃了，我的口水都下来了！