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纳立集杂 ~ 两菜

(2020-03-25 09:28:01) 下一个

番茄芙蓉蛋

瑶柱节瓜

贵妃番茄芙蓉蛋:

4~5个番茄洗净切八辨
4~5个鸡蛋打成液
2~3片生羗起油锅
放入番茄,加盐少许,糖2~3茶匙,番茄酱2~3茶匙,翻炒均匀后加水至七成
烧开后倒入蛋液
烧开即可
洒上葱花,亮丽上菜 :)


蠔皇瑶柱节瓜脯:

节瓜去皮切寸段,摆盘上锅蒸至你喜爱的软硬度
发好的原粒瑶柱挤成丝,用蠔油勾茨淋上蒸好的节瓜上
简单至极,好吃高尚!
:)))

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阅读 ()评论 (11)
评论
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'ConnieTT' 的评论 : 哈哈哈,没有象你这样夸人的 !不过,爱听 :):):)
ConnieTT 回复 悄悄话 都是饭店 还不是一般饭店的高级做法 认真看菜谱 学习一下 感谢分享
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 嗯,跟番茄炒鸡蛋差不多,就是不用炒鸡蛋,抛两锅就成了 :)
七成不是按锅高,是按锅里的食物高度算 :)主要是不要做成汤就好了 :))
PeonyInJuly 回复 悄悄话 番茄芙蓉蛋,看照片还以为是番茄炒蛋。 可是鸡蛋竟然不用炒? 新招式。赶明儿学做。
“加水至七成”里的七成是啥意思? 锅七成满吗? 做出来是道菜呢还是汤呢? 北方的番茄炒蛋可以配米饭,我猜这芙蓉蛋也是类似?
谢谢分享。
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 送我悄悄话里
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 日常工课交那去,老师 :)
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 看看菲儿那表情,怂么意思? 几个意思? 哈哈哈
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 交作业,做这么好!:(
小声音 回复 悄悄话 酒后真言这两道菜做的真漂亮,可以去参加菲儿她们举办的活动,把食谱写在帖子里。
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 :
番茄芙蓉蛋:

4~5个番茄洗净切八辨
4~5个鸡蛋打成液
2~3片生羗起油锅
放入番茄,加盐少许,糖2~3茶匙,番茄酱2~3茶匙,翻炒均匀后加水至七成
烧开后倒入蛋液
烧开即可
洒上葱花,亮丽上菜 :)


瑶柱节瓜脯:

节瓜去皮切寸段,摆盘上锅蒸至你喜爱的软硬度
发好的原粒瑶柱挤成丝,用蠔油勾茨淋上蒸好的节瓜上
简单至极,好吃高尚!
:)))

xiaxi 回复 悄悄话 第二个菜怎么做的?
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