纳立集杂 ～ 凤凰鸡片妃子笑

鸡胸肉，妃子笑荔枝

 

 

[酒后真言]

不客气 ：）

[菲儿天地]

回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨，记下来了！

[酒后真言]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 就是普通的炒鸡片而已。想有脆口的效果就切薄片，用水洗清，抓干水份，然后用料酒，蛋青，胡椒粉，蚝油，盐，糖，生抽，鸡粉，生粉，油，腌制。炒的时候最好是在油锅里将鸡片划油至六七分熟，然后再下锅翻妙，可以加点红綠色的配料。荔枝不下锅，摆上盘就可以了。

[酒后真言]

回复 'yy56' 的评论 : 噢，心有灵犀吗 ： ））

[菲儿天地]

好菜！请教大厨放啥调料了，明天做一下：）

[yy56]

刚点菜，就上了, 开心！

芍药花好漂亮！