酒后真言

品酒时分:趁着还没酩酊,录下私自感受 :)
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纳立集杂 ~ 凤凰鸡片妃子笑

(2025-07-03 10:24:48) 下一个

鸡胸肉,妃子笑荔枝

 

 

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阅读 ()评论 (6)
评论
酒后真言 回复 悄悄话 不客气 :)
菲儿天地 回复 悄悄话 回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨,记下来了!
酒后真言 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 就是普通的炒鸡片而已。想有脆口的效果就切薄片,用水洗清,抓干水份,然后用料酒,蛋青,胡椒粉,蚝油,盐,糖,生抽,鸡粉,生粉,油,腌制。炒的时候最好是在油锅里将鸡片划油至六七分熟,然后再下锅翻妙,可以加点红綠色的配料。荔枝不下锅,摆上盘就可以了。
酒后真言 回复 悄悄话 回复 'yy56' 的评论 : 噢,心有灵犀吗 : ))
菲儿天地 回复 悄悄话 好菜!请教大厨放啥调料了,明天做一下:)
yy56 回复 悄悄话 刚点菜,就上了, 开心!

芍药花好漂亮!
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