纳立集杂 ～ 香芒虾珑

将虾开边炒，玲珑有致

 

 

[la-vie]

芒果虾球，哎，这个主意不错。

[酒后真言]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 虾调好了味，加入芒果的时候俺就不再放其它调料了，翻炒几下就出锅，时间不能太长，要不然芒果会变酸 ：）

[菲儿天地]

回复 '酒后真言' 的评论 : 多谢大厨，芒果放进去时加啥调料？：）

[酒后真言]

回复 'yy56' 的评论 : 民以食为天 ： ）

[酒后真言]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 开边虾是想牠好看和容易制作成爽口，开边后清洗的时候多抓几下，多洗几次，洗至水清，抓干水份，用厨房纸再吸干水份，然后用少许料酒，胡椒粉，盐，油，鸡粉腌制就可以了。

[yy56]

太好了，又有吃的了！

[菲儿天地]

哇塞，真是玲珑有致，夏天清爽的好菜，开边切，调料和昨天的鸡差不多？家里有芒果，有虾，这个要学！