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在国内听说过生石灰，离自己的世界太遥远也没深究。现在后院种菜了，周围人经常提起，这边的石灰种类不少. 于是把中学学的化学重温一下。应验了那句老话，书到用时方恨少. 对石灰大概有了初步的了解。
生石灰是氧化钙（CaO）。也是国内农民大叔经常用到的。由碳酸钙（石灰岩或石灰石）大约900度高温煅烧分解而成。生石灰具有很强的氧化性，各类细菌，害虫一沾上就只有“下课”。完成杀灭任务后，逐渐与土壤和空气中的二氧化碳结合，又还原为碳酸钙。生石灰充当了千百年来的杀菌消毒剂，对环境无任何污染，不会产生抗药性。其碱性既能促进有机物分解，又可以中和土中积累的酸性物降低了土壤的酸度。 在多伦多卖的商家少。物以稀为贵，2加仑重的要50元左右.
生石灰和水会产生化学反应长生大量的热变成熟石灰，熟石灰化学成分氢氧化钙Ca(OH)2。在课本中被认为是强碱。它可以直接或间接以碱性物质破坏病原菌的蛋白质和核酸，扰乱它们的正常代谢。熟石灰遇水才会发生消毒作用，直接撒在改造地面是不起作用的。在国内，经常可以看到冬季公路两边树木都刷上一米多高的石灰浆，来保护树木，杀菌，防止春天树木生病虫.
熟石灰不会对土壤造成危害。多余的熟石灰能自动吸收空气中的二氧化碳生成中性的碳酸钙。碳酸钙疏松多孔，和土壤会合后起到保肥保水透气作用。 但是用量过多可能导致土壤钙化板结，偏碱性，所以使用时要适量。
熟石灰的钙含量大约在35-90%。可以为土壤补充钙元素. 还可作为植物生长所需的微量元素。熟石灰的英文是Hydrated Lime。一般市场上可以买到.
使用熟石灰消毒时应该先测一下土壤的PH值，如果土壤的PH值超过7.5，不建议用熟石灰进行消毒. 熟石灰的使用量与土壤酸碱度和土壤活土层有关，土层薄的地块施肥量可以降低，土层深厚的可以适当增加. 一般情况下1平方米撒200-300g熟石灰，就基本可以达到10～12厘米深的杀菌消毒的目的。如果种植时间长，病菌较多可以增加到2-3公斤撒20平方的菜地。对土壤杀菌消毒1周后最好往土中增补有机肥。 利用土中残余石灰的碱性加速有机质分解，既能中和碱性又能使土壤腐殖质增加，一举两得。
还有一种石灰， 英文名Garden Lime or Agricultural Lime,是把石灰岩直接粉碎而成 .石灰岩自然界中分布广、易于获取来源广泛，所以这种石灰低廉. 碳酸钙降酸强度较为缓和,属于中性物质，在自然条件下不能被分解. 如果土壤不偏酸，没有必要使用.
另外还有一种石灰Dolomite Lime，和Garden Lime相似，里面添加了镁元素，也是中和土壤酸度的,给土壤补充镁和钙微量元素.
石灰有多种好处，毕竟是碱性，因此不宜多用或乱用。因为多数植物花草都喜欢偏酸性的土。相比较而言， 熟石灰有中和土壤酸度，杀菌和补钙功能， 性价比更高。
钙元素作为植物生长必须的17种营养元素之一，由于作物对其需求量中等，被划分为中量元素。补钙关键在吸收。一般来说土壤里面钙元素含量充足，只不过被土壤固化为稳定的化合态无法被根系吸收引发缺钙。 钙肥需分解成离子钙后植物才能吸收。所以应该多施用有机肥和生物菌肥，通过为土壤补充有机肥和有益微生物，增加土壤的团粒结构，而团粒结构可以吸附大量的钙离子供给给作物吸收防止被土壤固化，从而提高了钙元素的有效态含量，减少了缺钙的发生。
很多作物譬如西红柿出现裂果，有可能是基因问题, 还有可能,缺钙引起的。钙是作物细胞壁的重要组成元素，可以促进表皮细胞的分裂，提高果实表皮的韧性和厚度，从而加快果实表皮的生长，避免果皮生长速度跟不上果肉生长的速度出现裂果的问题。同时缺钙减弱了作物对病害的抵抗能力，导致各种病害的发生。 缺钙也是西红柿的脐腐病产生原因之一。
石灰可以用于酸性土壤，碱性土壤需要补钙的话，需要用石膏（Gypsum） 主要化学成分是硫酸钙（CaSO4），是古代盐湖或潟湖的沉积物。 可以改良碱性土壤，改造土壤为中性或酸性土壤，为土壤提供钙和硫成分。
