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2021年 - 仪式感的年夜饭

(2021-02-13 09:52:19) 下一个

又是新的一年。在国内亲戚朋友多,年夜菜满满一桌。那时最渴望就是过年, 除了有吃不完的各种佳肴,更有同龄的表姐表妹的一起喧嚣玩耍。还有那期待的压岁钱。 大人们把压岁钱放入信封, 先撒点数,点大的先抽。 每个信封数目不一样。有可能貌似厚厚的信封里都是一堆10元的纸币,一个薄薄的信封里暗藏着一张百元大钞。 拿到大奖的欢天喜地,差一点的只有期盼来年时来运转手气好点。压岁钱都不少,换个玩法求个开心。 这边就一家四口,年味没有国内浓,依然买些零食,做些菜来迎接这个除旧迎新的日子。俗话说吃的是一种回忆。 小时候的口味会一直伴随到老。小孩基本上在这边长大,尽可能借着机会灌输中国文化和习俗。虽然他们不以为然,但除夕夜都要比平常多做些菜, 让他们记着这不平常的日子。也许当他们长大成家后,会想起老妈在厨房忙碌的身影,回忆那吃过的味道。 

最近工作很忙,为了减压休息下,除夕特意请了一天假补了个觉。时间还充裕准备炸翻饺。小时物资贫乏,油很金贵。平常难得一见的翻饺,麻花,馓子,虾片,炸蚕豆都是心头好,恨不得当饭吃。油炸食品不健康,但确实香呀。

一大盆翻饺

随手做了一些麻花,油给多了翻车了。 成不了形。捏吧捏吧进油锅。丑点但还是很酥脆的

香喷喷的芝麻糖

家里一般吃多少做多少,很少有剩的。年夜饭丰盛些但也本着尽量吃完的原则,,做了几个家常菜。武汉人爱藕。在湖北,素有“无汤不成席”的说法,逢年过节,压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。年年有鱼,清蒸鱼也是不会少的。 

宫保鸡丁

跟着大厨屈浩学的。鸡肉滑嫩,酸辣可口,那个汤汁都可以吃一碗米饭。中国菜是很讲究的,刀法,调料,火候都要恰到好处。大师级的视频看后或多或少都有启迪。 

 

 

 

青椒牛肉
牛年牛肉不能少,为了新的一年牛气冲天,横扫庚子年的晦气

芋头肉丸, 团团圆圆

白灼虾 

这个牌子的冰冻虾味道超好。 连不大吃冰冻虾的老大对这个虾也赞不绝口。在95度左右的水中闷熟,出来的口感鲜嫩爽滑,一点也不输新鲜虾

等菜齐了,小儿问怎么没有珍珠圆子和粉蒸肉,那都是家乡菜。 大鱼大肉是春节餐桌的主旋律。恨不能一顿吃下“海陆空”,奈何只有一个胃。 悠着点吧. 虽然没做硬菜,也忙碌了大半天。晚上也是腰酸背疼的。 一年的时间说长不长,说短不短,不过是弹指一挥间。年中的某几个日子里,只需要多做一点,就能体会到完全不同的心情。有道是有仪式感的人生,才使我们切切实实有了存在感。不是为他人留下什么印象,而是自己的心在真切地感知生命,积极地面对生活。其实我们大多数人的生活过得平淡庸常,缺少仪式感的生活在本就平白的画卷上刻意隐去了浓墨重彩的一笔。为了让生活会更加精致而丰满,为老了有更多的回忆,仪式感还是不能缺少的。

 

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阅读 ()评论 (13)
评论
语蝶 回复 悄悄话 回复 '花飞的朋友' 的评论 : 谢谢, 一年忙一回。新年快乐!
语蝶 回复 悄悄话 回复 '今留' 的评论 : 是的。不管身在何地,都无法改变中国胃。
语蝶 回复 悄悄话 回复 '小棒棒' 的评论 : 各地有不同的叫法。酥脆香浓,吃了上瘾的.lol
语蝶 回复 悄悄话 回复 '无法弄' 的评论 : 过节就是互相走动,联络感情的时候。吃又无形中拉近了彼此的距离。新年好!
语蝶 回复 悄悄话 回复 '牟山雁' 的评论 : 谢谢。牛年大吉!
语蝶 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :谢谢亮妈鼓励。新年好!
花飞的朋友 回复 悄悄话 好丰盛呀!
今留 回复 悄悄话 这些中国菜都给每个中国人坚持自己是中国人。有中国人的胃口,留在美国养老就很辛苦,每个老人院都是天天吃洋餐,都是沙拉开始,冰淇淋结束。吃几个月后,就会大叫:不如归去、不如归去。
小棒棒 回复 悄悄话 你那个翻饺我叫巧果,已经好多年没有吃了,看到了,开始馋了。
无法弄 回复 悄悄话 我们小的时候我妈和邻居都爱炸麻花、排叉什么的,还互相送,就跟你家炸的一样,就是叫法不同。你家过节菜很丰盛哟。节日快乐!
心中之城 回复 悄悄话 很有仪式感!:)
牟山雁 回复 悄悄话 讚!
亮亮妈妈 回复 悄悄话 好丰盛的一桌年菜!每一道都很棒!祝牛年大吉,新春快乐!
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