圆导，蝴蝶餐厅开张了!

从小到大都是普通群众一枚，突然被圆导任命为豪华专列蝴蝶餐厅厅长。这个是莫大的荣耀。厅局待遇呀！整夜未眠琢磨着菜谱。先上几道。圆导，够格不？

开胃小菜

葡萄干，黄椒，奶油果，小西红柿切块加盐，胡椒，橄榄油，柠檬汁调味，撒chia  seeds. 营养又健康

 

车上姐妹众多，吃好才有精力玩。来道人人喜欢的西班牙海鲜饭. 选用新鲜食材，量大管饱

 

做法:

1。先把PEI产的海红煮熟，汤汁备用
2。泡点藏红花saffron
3。铁锅放橄榄油，中火炒香洋葱碎至透明，下蒜蓉和欧芹碎略炒，下西红柿丁至西红柿出汁，下1小匙烟熏红椒粉和鸡块后加thieffy white cooking wine
4。倒入risotto米炒至透明后倒入煮海红的汤，鸡汤和藏红花水，汤面要完全浸没米， 加适量盐和黑胡椒调味
5。转小火煮15-20分钟，至汤汁大部分被米粒吸收，期间可转动平底锅以便受热均匀。铺上海鲜， 
6。继续煮5分钟关火，摆上柠檬片。开吃

tips:

正宗的西班牙海鲜饭的饭吃起来是略微黏牙很有嚼劲的，要避免将米饭煮得过熟和软烂，要保留一点夹生才有咬劲。偏硬夹生的米饭是西班牙海鲜饭追求的口感，最后收干不要有汤汁，能有一层锅巴最理想了
西班牙海鲜饭的灵魂是藏红花saffron，除了把饭染成金黄色很美，还有一种特殊的香气。千万不能少

甜点 cheese cake 

 

Panna Cotta

拉着圆导的衣角，吃嗨! 玩嗨! 神游五洲四海。 

[语蝶]

回复 '夏圓' 的评论 : 借圆导吉言，猪年放心吃

[语蝶]

回复 '业余厨子' 的评论 : 行，给你留着

[夏圓]

热烈祝贺蝴蝶餐厅开张！剪彩，撒花！祝语蝶厅长菜源滚滚，生意兴隆！～～

[业余厨子]

开胃小菜我最喜欢，赞！