【家庭版大肉粽】 -- #丰腴咸香谁不爱#

粽香飘飘的时候，端午节的气氛就出来了。

肥瘦得宜的大肉，软糯弹牙的糯米，趁着热乎劲解开，肉香米香丝丝入扣，

衬着整只粽子都晶亮油润，这个时候，

任谁都得大呼：

真香真满足！

 

 

 

 

周末，拿出提前一天腌好的猪肉，

洗净糯米和粽叶，

一口气包了12个，

送给几个朋友尝尝，

反馈说太好吃了，

不论是从肉和糯米的口感，味道，

再到成品的呈现，堪称完美！

朋友有恭维的成分，

不过毫不谦虚的说，

这次的肉粽真心好吃，

可能是用了新鲜的粽叶吧，

以前都是干粽叶，

效果明显不如新鲜的粽叶地道。

 

 

 

 

                                     材料：

                                        糯米

                                       五花肉

                                       粽叶

                                       板栗

                                       盐

                                       生抽

                                       老抽

                                       耗油

                                       白糖

                                       料酒

                                      食用油

 

                                 做法：

                                      粽叶洗净，泡在清水里。

                                      将肥瘦合适的肉洗净，切成长条，用盐，生抽，老抽，耗油，糖和料酒腌制一晚。

 

 

                                      糯米洗净，浸泡2小时，沥干水分。

                                      糯米中倒入适量的老抽，生抽，盐和食用油，拌匀备用。

 

 

                                      馅料包了猪肉和板栗，也可以放咸蛋黄。

 

 

 

                                      包好的粽子在高压锅中煮45分钟左右，煮好的粽子不要马上出锅，在锅中浸泡3小时。

                                      迫不及待尝一口，肉香米香还有粽叶香。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 '烹小闲' 的评论 : Thank you!

[烹小闲]

包的真漂亮，一看就好吃，看材料，确定好吃。