【萝卜牛腩煲】--#软嫩入味拌饭之最#

萝卜和牛腩天生就是最合适的搭配， 今天在超市看到嫩牛腩， 果断买下， 晚餐做了萝卜牛腩煲， 熟悉的餐厅美味， 牛腩软嫩入味， 肉质不散， 萝卜吸足了牛肉的鲜味， 一抿就化， 汤汁用来拌饭， 完美！               材料：   牛腩   胡萝卜1根   白萝卜1根   姜片   干葱头   柱候酱   蚝油   冰糖   生粉   八角   香叶   桂皮   生抽   食用油   做法：   牛腩整块入锅中飞水10分钟，容易定型，锁住水分。   飞水后的牛腩捞出，切成方块。   牛肉表面均匀的涂上生粉，拍匀。   锅中倒入食用油，将飞水后的牛腩放入锅中，四面都煎一下。   将牛腩盛出，锅中倒入适量油，放入姜和干葱头爆香。   加入柱候酱，蚝油和料酒翻炒一下。   加入牛腩，翻炒均匀。   再放入香料一起炒匀。   加入清水和冰糖，大火煮开。   转中小火，焖煮30分钟。   加入切成滚刀块的胡萝卜和白萝卜。   再炖煮30分钟即可。