【咸肉菌菇蛋饺煲】--#汤浓味鲜冬日暖胃#

张爱玲的《半生缘》中提到蛋饺： “饺子蛋饺都是元宝”。 这个像元宝一样的蛋饺， 俗称“发财饺”， 是中国人年菜餐桌上不可或缺的存在， 被赋予了招财进宝的愿望和追求， 预示着吉祥如意年！         其实做蛋饺非常简单方便， 只要有一点点肉馅和鸡蛋， 马上就可以做好。 刚好周末包饺子剩了一点肉馅， 三只鸡蛋一把大汤勺， 就可以做好金黄灿烂的蛋饺。 配上自制的咸肉， 白菜垫底， 香菇调味， 满满的一锅都是温暖和记忆的味道。