【韩式南大门红豆切糕】--#复刻风靡朋友圈的韩式红豆切糕#

继前几天紫薯花朵寿司， 今天继续紫薯料理， 尝试的是同样美美的韩式南大门红豆切糕， 喜欢软糯甜点的美眉们一定要试一试哦！                 材料：   糯米粉180克   粘米粉60克   白糖20克   清水~350ml   蜜豆1包~400克   紫薯1只   牛奶适量   葡萄籽油20克       做法：   蜜红豆我是买的现成的，大概1包400克。   取一个方盘，我用的是20cm * 20cm的，垫上烘焙纸。   然后把蜜红豆全部放进去，用勺背压平压实。   糯米粉，粘米粉混合后加入清水，搅拌成无颗粒的稀面糊。   加入葡萄籽油，充分搅拌均匀。   把面糊倒在蜜红豆上，轻震几下，让面糊分布均匀。   冷水上锅，水开后中火蒸30~35分钟。   同时把蒸好的紫薯用勺背压成泥，可以倒入适量牛奶，否则紫薯太干。   蒸好的切糕取出室温放凉一点，找到中间的位置，一切2半。   在其中的一份均匀的用抹刀涂上紫薯泥。   然后将另一半盖在上面。     然后分割成小块，红豆满满，风靡朋友圈的韩式南大门红豆切糕就完美复刻！         有话说：   紫薯可以根据自己喜好换成红薯，南瓜等。   因为不同牌子的粉类吸水性不同，根据情况增减水量，面糊不易太稀（成品会软趴趴）或太干（成品较硬实）。   红豆切糕彻底凉透以后再切，否则沾刀。   红豆和糯米粉中都加有糖，紫薯中不需要额外加糖。