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加拿大的华人春节联欢演出很美,无论是服装,还是舞蹈...
回复 '小镇散人' 的评论 : 很高兴你是早期的参与者,期...
难得一直坚持,20年前还去赶过场子
回复 '清漪园' 的评论 : 您是北京人?很多外地人对稻香...
回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 很高兴你喜欢。
点赞!这应该是我从文学城学做的第一道菜
稻香村的点心,我的最爱。 翠花排骨,爬梯必备。翠...
妙!
回复 'markyang' 的评论 : 有机会试试吧,酸甜口,孩子...
土
鸡蛋2个
白糖70克
牛奶130ml
普通面粉50克
澄粉40克
黄油35克
牛奶270ml
食用油30克
白糖75克
糯米粉60克
粘米粉45克
澄粉45克
可可粉2~5克
抹茶粉2~5克
防粘熟糯米粉
月饼模子
鸡蛋和白糖放入不沾炒锅中,搅拌均匀。
加入牛奶,继续搅拌均匀。
加入面粉和澄粉,搅拌均匀,尽量没有颗粒。
加入黄油,小火,边加热边搅拌,防止糊锅。
几分钟后慢慢成型,取出晾凉。
牛奶和食用油倒入碗中,搅拌均匀。
加入白糖,糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。
盖上保鲜膜,上面用牙签扎几个眼。
隔水蒸25分钟。
取出后快速翻拌按压成团,待不烫手,戴上手套将面团揉光。
将冰皮分成三份,其中两份分别加了可可粉和抹茶粉.
喜欢颜色深的加5克。
将奶黄馅和冰皮称重,奶黄馅分成18份,三种颜色冰皮各6份。
将冰皮搓圆压扁,放上搓圆的奶黄馅。
虎口慢慢将冰皮向上收拢,收口朝下,搓圆。
粘少许炒熟的糯米粉,放进月饼模具中,按压成型。
漂亮好吃的冰皮月饼就做好了。