【西班牙海鲜饭】--#龙虾季的馈赠#

 

本周湖南卫视的综艺节目“乘风破浪的姐姐”承包了所有的热搜和话题，

姐姐们又刚又飒的性格，

让人欢喜让人忧，

很多姐姐们为了C 位费劲心机，

张雨琦更是直接说：

我不，

我要在C位！

 

 

 

龙虾季，

龙虾君当仁不让的C位，

今天的西班牙海鲜饭，

加入了东海岸的大龙虾，

绝对的料足味道好！

 

 

 

材料：

• Paella专用米2杯
• 龙虾1只
• 大虾3只
• 扇贝
• 西班牙香肠
• 青豆
• 藏红花1搓
• 甜椒半个
• 洋葱1个
• 西红柿1只
• 白葡萄酒
• 欧芹1小把
• 柠檬1只
• 蒜头2瓣
• 现磨黑胡椒
• 盐
• 烟熏红椒粉（Smaked Paprika）
• 橄榄油2大勺

 

 

 

做法：

• 藏红花放入碗中，倒入开水泡着。
• 洋葱，彩椒和西红柿洗净，分别切成小丁。

• 蒜瓣和欧芹洗净，切碎备用。
• 大虾洗净去虾线。
• 西班牙香肠切片。
• 龙虾洗净，锅里放少许橄榄油，煎一下龙虾。
• 倒少量白葡萄酒和一点点水，焖一下龙虾至三成熟盛出备用。
• 锅里倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒至透明。

• 下蒜粒略炒。
• 加入欧芹，甜椒和西红柿丁翻炒均匀。
• 加入烟熏红椒粉和米继续翻炒2分钟。

• 倒入白葡萄酒，等酒气挥发掉后倒入高汤或清水及藏红花水，没过米。

• 加适量盐和胡椒调味。
• 这时不要翻动米，待汤汁基本被米吸收。
• 将海鲜材料摆上去，撒一些青豆。

• 盖上盖子煮10-15分钟，直至海鲜熟。
• 关火后继续焖10分钟。
• 开盖后撒上欧芹碎摆上柠檬即可。