【马耳酥】--#外酥内软又甜润#

疫情期间冒出了很多大厨，

朋友圈每天都有美食分享，

油条凉皮是出镜率很高的美食单品，

今天尝试的是一款很少有人知道或尝过的美食料理。

马耳酥是福建传统小吃，

相当于加了馅的油条，

因形似马耳朵而得名。

 

 

 

材料：

• 中筋面粉300克
• 鸡蛋1颗
• 色拉油5克
• 温水100克
• 细砂糖25克
• 酵母3克

 

馅料：

• 白芝麻15克
• 黑芝麻15克
• 粗砂糖15克

炸锅材料：

• 食用油适量

 

做法：

• 将面团材料中的所有放入盆中。
• 揉成一个光滑的面团，不用出膜。
• 盖上保鲜膜室温饧发至一倍大。
• 将饧发好的面团按压排气，将面团搓成长条。
• 切出1/3，剩下的面团盖保鲜膜松弛。
• 把1/3面团放入黑芝麻，白芝麻和糖的混合材料中。

• 把面团，芝麻和糖揉成团。

• 擀成长条形。

• 剩下的2/3面团擀成长度相同，2倍宽芝麻面片。
• 将芝麻面片铺在白色面片的下半部分。

• 然后把另一边白色面片翻过来。
• 切成2cm宽的胚条。

• 大火加热油锅至7成热，然后转中火。
• 下入胚条炸至金黄捞出。

• 香甜的马耳酥就做好了。