美羊羊的小厨房

我的一方小天地,分享的都是生活的精彩。
个人资料
美羊羊2015 (热门博主)
  • 博客访问:
正文

【腊鸡腿】--#冬滋味#

(2020-02-23 12:33:20) 下一个
 
冬天来了,
春天还会远吗?
今年的冬天,
格外的长,
格外的揪心,
新冠状病毒,
像一把利剑,
悬在世人的头上,
不仅中国,
韩国,日本,意大利,美国等等,
都在和病毒周旋搏斗。
希望人类的智慧早日战胜病毒,
还大家一个祥和的社区。
 
 
冬季的美味,
是和各种腊味联系在一起的,
这款腊鸡腿,
工艺简单,
制作周期短,
一周之内就可以品尝腊之味,
喜欢的朋友可以试试哦!
 
 
材料:
  • 鸡腿
  • 海盐
  • 花椒
  • 高度白酒35克
 
做法:
  • 鸡腿上用牙签扎些眼,方便快速入味。
  • 将1/10鸡腿比例的海盐和适量花椒放入平底锅中炒至盐发黄。
  • 用炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿的两面,用手按摩。
  • 撒上高度白酒在鸡腿上,放冰箱中腌制24小时。

  • 绑上棉线在室外通风处晾晒2-5天。
  • 如果喜欢细嫩一些的口感,1-2天即可。

  • 食用前将鸡腿放入蒸锅中,水开后蒸30分钟左右。
  • 油亮咸香的腊鸡腿就做好了。
 
 
[ 打印 ]
阅读 ()评论 (2)
评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '王亭' 的评论 : 哈哈,心动不如行动!
王亭 回复 悄悄话 流口水呀!流口水!!!
登录后才可评论.