【合蒸腊味】--#秋风起腊味香#

 

有一种情怀，

叫做“秋风起，食腊味”，

进入秋冬季节，

腊味就成为餐桌上必不可少的一道美食料理，

冬季和腊味最是般配，

有人说，

腊味就是盐的味道，

也是阳光的味道！

 

 

 

相传在上古夏朝时，

人们于农历十二月合祭众神叫做腊，

因而十二月也叫腊月，

腊肉，

就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。

早在周朝的《周礼》，《周易》中已有关于“肉脯”和“腊味”的记载，

当时，

朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏。

 

 

今年做了腊肉和香肠，

非常受家人的喜欢，

每天都蒸一点，

作为一道快手菜，

香气扑鼻，

脂香四溢，

肥不腻口，

瘦不塞牙。

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 '业余厨子' 的评论 : 行动派！

[业余厨子]

好吃，周末买肉去