【凉拌鱼翅瓜】--#你的温柔我不懂#

 

 

朋友的后院种了鱼翅瓜，

今年收获好多瓜，

朋友说送我一只尝尝，

好家伙，

我被眼前这个长的既像西瓜又有点像冬瓜的家伙吓了一跳，

鱼翅瓜，

我还是生平第一次看到呢。

瓜皮坚硬无比，

用坚如磐石形容也不为过，

上面天然像涂了一层蜡，

劈开后里面瓜肉却柔软无比，

尤其是蒸熟后，

非常容易的就可以挑起丝，

瓜皮也变得柔弱无骨

 

 

鱼翅瓜属于珍稀蔬菜，

有海蜇鱼翅般的口感，

最早生长在美洲，

乾隆下江南时曾尝到此瓜，

赞道：清心止渴，

脆嫩爽口，

具有减肥，防癌，抗癌的功效，

受到减肥保健人士的青睐。

 

 

材料：

• 鱼翅瓜1/4个
• 海带丝
• 甜酱油
• 醋
• 香油
• 剁辣椒
• 盐
• 糖

 

 

做法：

• 将鱼翅瓜切开，瓜很硬，考验刀功的时候。

• 将里面的籽尽量掏干净。

• 断面朝下放进蒸锅中。

• 中火蒸20分钟左右。
• 取出蒸好的瓜，放凉。
• 用叉子顺着瓜的纹路刮，会挑出很多像鱼翅一样的白色丝状果肉。

• 放入盘中，放入甜酱油，醋，香油，一点点盐和糖。
• 放入Costco买的海带丝沙拉，一点剁辣椒。
• 拌匀，红绿白相配，很有食欲很有气氛的一道菜。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 'kittencats' 的评论 : 是的，黄色的超市也有！这个品种我也是头一次见呢。

[kittencats]

Spaghetti squash. 没见过白色的，自家产的都是黄色的皮，黄色的瓤。

[美羊羊2015]

回复 'cr1234' 的评论 : 魚翅瓜（學名：Cucurbita ficifolia）是葫芦科南瓜屬的一種

[cr1234]

有英文名吗？谢谢！