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【广式肠粉】--#广东人的乡愁#
(2019-10-06 13:59:10)
下一个
说起广东的美食,
大多是清淡又营养,
广东人最值得炫耀的5种美食,
肠粉是其中之一,
对于广东人来说,
肠粉是早餐不可缺少的一味,
肠粉店的雾气就是广东人的烟火气,
等一条现做的肠粉,
要一碗艇仔粥,
咸淡中和,
恰到好处。
今天尝试在家里自己做,
收获儿子的高度赞誉,
开心!
材料:
- 肠粉专用粉200克
- 水500克
- 鸡蛋2只
- 肉糜少量
- 食用油少许
- 甜酱油(沾料)
- 香油(沾料)
做法:
- 将肠粉专用粉和清水混合均匀成肠粉粉浆。
- 肉糜里加少许水打散备用。
- 取一个烤盘,刷一层食用油。
- 倒入薄薄的一层粉浆。
- 舀上2大勺鸡蛋液撒在上面。
- 你也可以根据自己喜好加虾仁和青菜。
- 蒸锅水开后蒸3分钟左右至粉浆起打泡。
- 用刮刀铲起装盘。