【蛋黄肉松烧卖】--#吃的是讲究，解的是秋谗#

 

咸蛋黄最近好像一跃成为食材界的网红，

什么蛋黄酥，

什么蛋黄肉松青团，

还有蛋黄粽子等等，

好像什么和咸蛋黄一起就非常好吃的样子。

今天尝试的是咸蛋黄烧卖，

还别说，

咸蛋黄和糯米的搭配还真是得体。

 

 

材料：

• 饺子皮
• 糯米2杯
• 香菇4只
• 豆腐干
• 咸蛋黄
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 盐
• 糖
• 食用油
• 椰子油

 

做法：

• 糯米用电饭煲煮成糯米饭。
• 香菇泡水，洗净后切成香菇粒。
• 豆干切成豆干粒。
• 咸蛋黄对半切开备用。

• 锅中倒适量食用油和椰子油，下香菇粒和豆干粒翻炒。
• 加入生抽，老抽，蚝油，盐和糖炒匀。
• 加入糯米饭拌匀。
• 关火后再加少许椰子油和肉松用余温拌匀。

• 用现成的饺子皮包少许糯米饭，中间放半颗咸蛋黄。

• 用手将烧卖收口。
• 顶部放少许肉松。

• 水沸腾后，蒸15分钟左右，取出。
• 美味的咸蛋黄肉松烧卖就做好的。

 

 

 

[美羊羊2015]

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[北国奕琴]

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