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【蛋黄肉松烧卖】--#吃的是讲究,解的是秋谗#

(2019-10-06 12:12:46) 下一个
 
咸蛋黄最近好像一跃成为食材界的网红,
什么蛋黄酥,
什么蛋黄肉松青团,
还有蛋黄粽子等等,
好像什么和咸蛋黄一起就非常好吃的样子。
今天尝试的是咸蛋黄烧卖,
还别说,
咸蛋黄和糯米的搭配还真是得体。
 
 
材料:
  • 饺子皮
  • 糯米2杯
  • 香菇4只
  • 豆腐干
  • 咸蛋黄
  • 生抽
  • 老抽
  • 蚝油
  • 食用油
  • 椰子油
 
做法:
  • 糯米用电饭煲煮成糯米饭。
  • 香菇泡水,洗净后切成香菇粒。
  • 豆干切成豆干粒。
  • 咸蛋黄对半切开备用。

  • 锅中倒适量食用油和椰子油,下香菇粒和豆干粒翻炒。
  • 加入生抽,老抽,蚝油,盐和糖炒匀。
  • 加入糯米饭拌匀。
  • 关火后再加少许椰子油和肉松用余温拌匀。

  • 用现成的饺子皮包少许糯米饭,中间放半颗咸蛋黄。

  • 用手将烧卖收口。
  • 顶部放少许肉松。

  • 水沸腾后,蒸15分钟左右,取出。
  • 美味的咸蛋黄肉松烧卖就做好的。
 
 
 
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评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '北国奕琴' 的评论 : 不客气,希望你会喜欢!
北国奕琴 回复 悄悄话 看着就好吃,收藏了,谢谢!
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