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【白蒸萝卜肉卷】--#蒸蒸日上蒸出好味道#

(2019-10-04 19:21:18) 下一个
 
冬吃萝卜夏吃姜,
上床萝卜下床姜。
古人关于萝卜的养生谚语还满多的,
可以看出,
即使普通的食材,
在对的季节里,
采用合理的烹饪,
可以养生健体。
今天尝试的“白蒸萝卜肉泥”,
简单无油烟,
味道也是超级赞。
 
 
材料:
  • 白萝卜1根
  • 肉糜
  • 香菇
  • 蚝油
  • 料酒
  • 生抽
  • 香油
  • 胡萝卜
  • 西蓝花
  • 淀粉水
 
做法:
  • 白萝卜洗净去皮,切成薄片。

  • 下锅中焯水至微微变软,捞出过凉水。
  • 肉糜中加入少量清水搅打至上劲。
  • 加入料酒,蚝油,盐,糖和生抽,香油,搅拌均匀。
  • 加入葱末,姜末和香菇末拌匀待用。
  • 取少许肉馅放在萝卜的中间,接着两边轻轻压一下。

  • 依次做好放入盘中摆好。
  • 上面撒少许西蓝花碎和胡萝卜碎点缀。

  • 接着上蒸锅,水开后中火蒸15分钟左右,取出。
  • 将蒸盘中的汁倒入小奶锅,加适量蚝油和淀粉水。

  • 在火上小火熬至粘稠,浇到蒸好的萝卜上。
 
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阅读 ()评论 (4)
评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 真的吗?太高兴你喜欢!
TRUEFIRE 回复 悄悄话 Presentation impressed! 有国宴的感脚啊!
注册很麻烦 回复 悄悄话 简单易学,还健康,谢谢
业余厨子 回复 悄悄话 有创意
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