【白蒸萝卜肉卷】--#蒸蒸日上蒸出好味道#

 

冬吃萝卜夏吃姜，

上床萝卜下床姜。

古人关于萝卜的养生谚语还满多的，

可以看出，

即使普通的食材，

在对的季节里，

采用合理的烹饪，

可以养生健体。

今天尝试的“白蒸萝卜肉泥”，

简单无油烟，

味道也是超级赞。

 

 

材料：

• 白萝卜1根
• 肉糜
• 葱
• 姜
• 香菇
• 蚝油
• 盐
• 料酒
• 糖
• 生抽
• 香油
• 胡萝卜
• 西蓝花
• 淀粉水

 

做法：

• 白萝卜洗净去皮，切成薄片。

• 下锅中焯水至微微变软，捞出过凉水。
• 肉糜中加入少量清水搅打至上劲。
• 加入料酒，蚝油，盐，糖和生抽，香油，搅拌均匀。
• 加入葱末，姜末和香菇末拌匀待用。
• 取少许肉馅放在萝卜的中间，接着两边轻轻压一下。

• 依次做好放入盘中摆好。
• 上面撒少许西蓝花碎和胡萝卜碎点缀。

• 接着上蒸锅，水开后中火蒸15分钟左右，取出。
• 将蒸盘中的汁倒入小奶锅，加适量蚝油和淀粉水。

• 在火上小火熬至粘稠，浇到蒸好的萝卜上。

 

[美羊羊2015]

回复 'TRUEFIRE' 的评论 : 真的吗？太高兴你喜欢！

[TRUEFIRE]

Presentation impressed! 有国宴的感脚啊！

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简单易学，还健康，谢谢

[业余厨子]

有创意