【中餐厅林大厨脆皮炸鲜奶】--#和明星学做菜#

 

中餐厅第三季，

终于请了一位职业大厨坐镇，

话说这位林大厨果然没让大家失望，

每天都有各式菜品轮番登场，

中餐厅的客人们吃的是心满意足，

屏幕前的观众们看的也是心里痒痒的。

今天尝试一下林大厨的脆皮炸鲜奶。

 

 

炸鲜奶是一道广东顺德的传统甜品，

属于粤菜系，

为岭南风味压桌甜菜。

炸鲜奶外表金黄，

内里洁白，

口感酥脆而柔软，

相信你一定会喜欢。

 

 

材料：

• 牛奶250克
• 白糖25克
• 玉米淀粉30克
• 糯米粉适量
• 鸡蛋1只
• 面包糠适量
• 食用油

 

做法：

• 将牛奶，白糖和玉米淀粉放入小奶锅中，搅拌均匀并中小火加热。
• 一边不停的搅拌至浓稠。
• 将煮好的奶糊倒入容器中，室温或冰箱冷却至凝固。

• 倒出后切成长条。

• 依次裹上糯米粉，鸡蛋液和面包糠。

 

• 下七成热的油锅中炸至金黄捞出控油。

• 好吃的炸鲜奶就做好了。