【蝶豆花梦幻凉粉】--#三伏天，就指望这碗凉粉续命#

 

 

转眼就进入三伏天，

多伦多也持续出现少有的高温天气，

有几天超过35度，

体表感觉43度，

酷热炙烤模式妥妥的。

外面一浪高过一浪的热气，

让人只想蛰伏在室内，

来上点凉的，爽的甜品或美食，

压压马上要喷薄而出的火气！

 

 

近几年，

蝶豆花的蓝紫风潮慢慢流行，

让人无法抗拒。

今天就尝试一款蓝色梦幻凉粉，

让你在炎炎盛夏，

感觉到一股清凉。

 

 

 

材料：

 

• 绿豆淀粉
• 蝶豆花
• 胡萝卜
• 黄瓜
• 紫甘蓝
• 蒜
• 生抽
• 醋
• 盐
• 糖
• 花椒油
• 辣椒油
• 香油

 

做法：

 

• 蝶豆花一搓5，6朵放入开水中泡半小时，得到蓝色液体。

• 放置室温后，去除杂质和花，过滤出纯净蓝色汁水。
• 将上述汁水与绿豆淀粉以5：1的比例调成淀粉水。

• 放在炉子上中小火煮，一边不停搅拌。
• 待液体变得浓稠透明即可关火。
• 室温放置冷却后切成条。

• 将胡萝卜，黄瓜和紫甘蓝洗净，分别切成丝码在凉粉上。

• 将蒜蓉，生抽，醋，盐，糖，花椒油，辣椒油和香油按自己的喜好调个汁。

• 吃之前浇上去拌匀即可。

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢你喜欢!

[亮亮妈妈]

真的好梦幻。赞一个！