【凉拌鸭胗】--#夏季下酒小菜#

 

夏日里，

煮妇们最喜欢凉拌菜，

不用围着热锅台转，

轻松优雅的就可以解决吃饭问题。

尝试一下今天的凉拌鸭胗吧，

喜欢辣味的多放辣，

不喜欢的就不放，

就这么任性。

 

 

 

材料：

 

• 鸭胗
• 料酒
• 大蒜
• 葱段
• 姜
• 花椒油
• 辣椒油
• 醋
• 生抽
• 糖
• 香菜

 

做法：

 

• 香菜洗净沥干水分，切成小段。
• 鸭胗洗净，放入沸水中煮10分钟左右。
• 沸水中放有料酒，葱段，姜片。
• 将煮好的鸭胗捞出放入凉水中冷却，控干水分。
• 切成薄片，撒上香菜。

• 用蒜蓉，生抽，醋，花椒油，辣椒油和糖作一个调汁。
• 浇在鸭胗上拌匀即可。