【糖醋排骨】--#只需几步，一学即会#

 

糖醋排骨据说开始于江苏无锡，

现在在江苏，浙江，四川等地都比较常见。

糖醋排骨色泽红亮油润，

味道香脆酸甜而受到大家的喜爱。

只要记住5，4，3，2，1的口诀，

人人都能作出地道的糖醋排骨。

你可能要问，

什么是5，4，3，2，1？

就是配料中的几个按口诀的配比调味，

譬如，

清水放5大匙，

那么接下来的酱油就是4大匙，

醋3大匙，

以此类推。

是不是超级简单！

 

 

材料：

 

• 小排骨
• 清水
• 生抽/老抽
• 醋
• 糖
• 料酒
• 姜

 

做法： 

 

• 将小排骨洗净，沥干水分。
• 将排骨放进空气炸锅中炸15分钟左右，中途翻面。
• 然后将排骨放入锅中，将清水：生抽/老抽：醋：糖：料酒以5：4：3：2：1的比例混合加入。
• 其中生抽和老抽各2勺。
• 然后放几片姜片，盖上盖子，中火煮20-40分钟，期间翻动几次。

[美羊羊2015]

回复 '玉涵' 的评论 : 好吃是重点！

[玉涵]

谢谢分享! 54321 好记 :)