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【糖醋排骨】--#只需几步,一学即会#

(2019-06-26 08:50:33) 下一个
 
糖醋排骨据说开始于江苏无锡,
现在在江苏,浙江,四川等地都比较常见。
糖醋排骨色泽红亮油润,
味道香脆酸甜而受到大家的喜爱。
只要记住5,4,3,2,1的口诀,
人人都能作出地道的糖醋排骨。
你可能要问,
什么是5,4,3,2,1?
就是配料中的几个按口诀的配比调味,
譬如,
清水放5大匙,
那么接下来的酱油就是4大匙,
醋3大匙,
以此类推。
是不是超级简单!
 
 
材料:
 
  • 小排骨
  • 清水
  • 生抽/老抽
  • 料酒
 
做法: 
 
  • 将小排骨洗净,沥干水分。
  • 将排骨放进空气炸锅中炸15分钟左右,中途翻面。
  • 然后将排骨放入锅中,将清水:生抽/老抽:醋:糖:料酒以5:4:3:2:1的比例混合加入。
  • 其中生抽和老抽各2勺。
  • 然后放几片姜片,盖上盖子,中火煮20-40分钟,期间翻动几次。
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评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '玉涵' 的评论 : 好吃是重点!
玉涵 回复 悄悄话 谢谢分享! 54321 好记 :)
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