【榴莲披萨】--#披萨界的清流#

 

榴莲真是一种魔性极强的食物，

郁达夫曾说：

榴莲有如臭奶酪与洋葱混合的气味，

又有类似松节油的香味，

真是又香又臭又好吃。

 

 

泰国有这样一句话：

“榴莲出，

少笼脱”。

意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，

也要饱尝一顿榴莲，

爱榴莲的程度，

可以想见。

 

 

必胜客的榴莲披萨，

大家一定都有所闻，

周末自己在家做，

饼底配上好吃的榴莲，芝士，

满屋都是榴莲的香气，

榴莲控们，

你们还坐的住吗？

 

 

材料：

 

• 面粉1+3/4杯
• 温水2/3杯
• 酵母1.5茶匙
• 糖1/2大匙
• 橄榄油1大匙
• 盐1小撮
• 玉米粉适量
• 榴莲果肉2块
• 奶油奶酪50克
• 蛋黄1个
• 马苏里拉奶酪适量

 

 

做法（12寸烤盘）：

 

• 将温水，酵母和糖在小碗中混合，放置5分钟。
• 将面粉，盐和橄榄油放入搅拌盆，倒入酵母水，用手活成光滑面团。
• 将面团表面抹少许橄榄油，盖上保鲜膜室温发酵60-90分钟。
• 取出发酵好的面团，在案板表面撒少许玉米粉，将面团擀成大的圆饼。

• 在烤盘底部薄薄的撒一层玉米粉，将面饼放进去。

• 用叉子在饼的底部叉一些眼，防止烤的过程饼鼓起。
• 将榴莲果肉用勺子压成果泥。
• 加入奶油奶酪和蛋黄，搅拌均匀成芝士榴莲糊。

• 将芝士榴莲糊放在之前做好的饼坯上抹匀。
• 撒适量的马苏里拉奶酪在最上面。

• 预热烤箱400/200度，烤10-15分钟即可。

 

有话说：

 

• 披萨饼撒少许玉米粉，可以增加口感，没有不用也可以。

 

 

 

 

 

 

[美羊羊2015]

回复 '菲儿天地' 的评论 :羡慕你在国内腐败。

[菲儿天地]

回国吃了好多榴莲的点心和披萨：）

[美羊羊2015]

回复 '花好月元' 的评论 : 试吃需谨慎^-^

[花好月元]

从来没吃过榴莲，但是现在想尝试一下了。其实我是喜欢吃奶酪和豆腐乳的，皮蛋也挺喜欢吃，这样说下来应该是喜欢吃榴莲的。哪天试试，谢谢分享。在你语言的描诉下想试吃榴莲啦。：）