【章鱼小丸子】--#复刻街头美味#

 

章鱼小丸子又名章鱼烧，

起源于日本大阪，

已经有70多年的历史，

创始人是日本著名美食家--远藤留吉先生，

皮酥肉嫩，

咸香美味。

后来成为街头小吃，

喜欢的朋友可以尝试在家做，

一样的美味不打折。

 

 

 

材料：

 

• 章鱼烧粉
• 鸡蛋2只
• 水300ML
• 章鱼丁
• 洋葱丁
• 胡萝卜丁
• 照烧酱
• 海苔丝
• 木鱼花

做法：

 

• 将鸡蛋打散，加入水搅拌均匀。
• 加入过筛的章鱼丸专用面粉，没有直接用低筋面粉也可。
• 将面粉糊搅拌均匀，放置半小时。

• 章鱼丁在开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分。
• 取出章鱼小丸子专用模具，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油。

• 倒入面糊至7分满，加入章鱼丁和蔬菜丁。
• 用竹签把丸子在模具里不停的翻转，使受热均匀，至表面金黄。

• 煎好的丸子放进盘子里，按照口味淋上照烧酱或沙拉酱。
• 撒上海苔丝和木鱼花，就可以开动了！