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【鸟巢早餐杯Hash Brown Breakfast Cups】 -- #西式营养早餐自己做#

(2019-03-22 15:05:29) 下一个

这个酷酷的早餐杯,

是由土豆丝,

各类蔬菜,

起司和鸡蛋做成,

怎么样,

单单看材料就很丰富吧,

不仅营养丰富,

关键还很养眼,

烤的有点焦的土豆丝,

像不像一个鸟巢?

名字就此而来。

 

材料:

  • 土豆2个
  • 鸡蛋白2个
  • 黄油少许
  • 胡椒
  • 洋葱1个
  • 胡萝卜1个
  • 青豆少许
  • 火腿丁少许
  • 起司少许
  • 鸡蛋/鹌鹑蛋

做法:

  • 将土豆洗净去皮,切成细细的丝。
  • 土豆丝里加入少许盐和胡椒,2只蛋白和少许融化的黄油,拌匀。
  • 将玛芬烤盘四壁刷融化的黄油。
  • 每只烤碗里放半杯上面的土豆丝。
  • 用手将土豆丝向底部和四周按压,形成一个碗状。

  • 预热烤箱475F(245度),烤15分钟至土豆丝变色。
  • 将洋葱,胡萝卜洗净切成小丁。
  • 平底锅中少许黄油,下胡萝卜丁,洋葱丁,青豆和火腿丁,炒软。
  • 加入少许盐和胡椒,离火。
  • 将炒好的蔬菜每只烤好的土豆碗里加一点。

  • 上面撒上少许起司,烤箱烤3分钟至起司融化。

  • 取出烤盘,上面每个土豆丝碗中打入鸡蛋或鹌鹑蛋。

  • 放回烤箱继续烤10分钟即可。

有话说:

  • 中间的蔬菜可以根据喜好自行选择,火腿,培根或是全素蔬菜都可以。
  • 上面的鸡蛋和鹌鹑蛋都可以,个人更喜欢鹌鹑蛋。
  • 起司可以选任何种类的 -- Cheddar Colby, Monterey Jack, Swiss Cheese, Mexican Blend, Gruyere,Goat Cheese etc.
  • 剩下的可以放冰箱保存,吃之前可以微波炉加热或入烤箱。
  • 最后烘焙时间都是参考,想要吃溜心蛋的可以适当缩短时间,反之亦然。

 

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评论
美羊羊2015 回复 悄悄话 回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢亲喜欢!
业余厨子 回复 悄悄话 漂亮!
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