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【乳酪戚风杯蛋糕】-- #这般美味你忍的住吗#

(2019-03-21 20:14:05) 下一个

 

对美食的诱惑,

吃货永远都是抗拒不了的。

乳酪蛋糕,

那轻盈的口感,

淡淡的奶香和层次的魅惑力,

都让吃货不由自主的爱上它。

吃了心情也会变得甜蜜。

这款乳酪戚风蛋糕,

是给儿子圣诞节带去小朋友家PARTY的。

看看是不是节日的气氛很浓啊。

 

 

材料(24个纸杯):

  • 低筋面粉:1杯
  • 泡打粉:1/2茶匙
  • 蛋白:8个
  • 蛋黄:8个
  • 糖:1/2杯+4大匙
  • 白醋:1茶匙
  • 玉米油:6大匙(72克)
  • 香草精:2茶匙
  • 牛奶:6大匙(90克)
  • 原味乳酪:6大匙(90克)

做法:

  • 乳酪室温软化,加入牛奶搅拌均匀。
  • 蛋黄和蛋白分开用两个盆大匙糖用搅拌器高速搅拌至糖溶解。
  • 加入玉米油继续搅拌均匀。
  • 加入香草精和乳酪糊,中低速打匀。
  • 将面粉和泡打粉过筛,加入上述乳酪糊,中低速打1-2分钟。
  • 另一个干净的盆里蛋白加醋用电动搅拌器高速打发。
  • 加入1/2杯白糖继续打发。
  • 将打发的1/3蛋白放入蛋黄糊中,用橡皮刮刀拌匀。
  • 然后将蛋黄糊倒入打发的蛋白中,用翻拌的手法搅拌均匀,不要将蛋白消泡。
  • 将面糊均匀倒入纸杯。
  • 烤箱提前预热至340F/170度。烤18-20分钟至表面上色。
  • 关掉烤箱后等3-5分钟再拿出来。

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