【乳酪戚风杯蛋糕】-- #这般美味你忍的住吗#

 

对美食的诱惑，

吃货永远都是抗拒不了的。

乳酪蛋糕，

那轻盈的口感，

淡淡的奶香和层次的魅惑力，

都让吃货不由自主的爱上它。

吃了心情也会变得甜蜜。

这款乳酪戚风蛋糕，

是给儿子圣诞节带去小朋友家PARTY的。

看看是不是节日的气氛很浓啊。

 

 

材料(24个纸杯)：

• 低筋面粉：1杯
• 泡打粉：1/2茶匙
• 蛋白：8个
• 蛋黄：8个
• 糖：1/2杯+4大匙
• 白醋：1茶匙
• 玉米油：6大匙（72克）
• 香草精：2茶匙
• 牛奶：6大匙（90克）
• 原味乳酪：6大匙（90克）

做法：

• 乳酪室温软化，加入牛奶搅拌均匀。
• 蛋黄和蛋白分开用两个盆大匙糖用搅拌器高速搅拌至糖溶解。
• 加入玉米油继续搅拌均匀。
• 加入香草精和乳酪糊，中低速打匀。
• 将面粉和泡打粉过筛，加入上述乳酪糊，中低速打1-2分钟。
• 另一个干净的盆里蛋白加醋用电动搅拌器高速打发。
• 加入1/2杯白糖继续打发。
• 将打发的1/3蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。
• 然后将蛋黄糊倒入打发的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀，不要将蛋白消泡。
• 将面糊均匀倒入纸杯。
• 烤箱提前预热至340F/170度。烤18-20分钟至表面上色。
• 关掉烤箱后等3-5分钟再拿出来。