【元宝馒头】--#新年餐桌上的霸气王#

 

 

新年到，

新年到，

爆竹声声把门敲。

在新春佳节来临之际，

元宝是最喜庆最受欢迎的，

想不想在春节的餐桌上增加一道霸气的主食，

讨喜的元宝馒头，

预示着一年元气满满，

招财进宝。

 

 

 

 

材料：

 

• 南瓜1小块
• 面粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水适量

 

做法：

 

• 将南瓜洗净去皮，蒸熟后压成泥待用。
• 将面粉混合酵母，糖和南瓜泥。
• 根据面团情况加适量的温水，活成软硬合适的黄色面团。
• 盖上保鲜膜室温发酵。
• 将发好的团取出，揉成光滑的面团。
• 搓成长条，均分成小剂子。
• 取一份小剂子，撮成圆柱形。
• 按1/3的比例将圆柱的两端压扁。

 

• 然后左右手一起将两端的面向中间包起来。
• 放在案板上整形。
• 饧20分钟以后冷水上蒸锅。
• 水开口后蒸15分钟即可。
• 关火后不要立即开盖子，虚蒸5分钟后再掀盖子。