【大理石南瓜芝士蛋糕（PumpkinCheesecake）】--#绵密的口感最给力#

 

 

芝士的起源可追溯到公元前4000年，

当时的埃及人就开始食用乳化的奶块，

埃及人吃的时候，

用乳化的奶块配蜂蜜和杏仁来食用。

 

 

希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，

当果糖给小孩食用，

还有居民把芝士搅碎，

加入蜂蜜和小麦面粉后，

用火烤成一团，

这大概就是历史上最早的芝士蛋糕了。

 

 

今天尝试的大理石芝士蛋糕，

口感较一般的蛋糕口味要厚重些，

但是入口即化。

尤其是在吃之前冷冻半小时，

更有冰淇淋的口感，

喜欢的朋友不妨一试。

 

 

 

 

蛋糕底材料：

 

• 全麦饼干150克
• 黄油55克

 

南瓜芝士蛋糕糊（8寸烤盘）：

 

• 白糖2/3杯
• 奶油奶酪450克
• 鸡蛋3个
• 肉桂粉1tsp
• 盐1/2tsp
• 香草精1tsp
• 南瓜泥1杯（240克）
• 姜粉1/4tsp

 

 

做法：

 

• 饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎。

• 加入融化的黄油，搅拌均匀。
• 放入烤盘底部，用勺子压平。

• 将奶油奶酪加糖，低速打至顺滑。
• 一个一个的加进鸡蛋，每加一个都搅拌均匀。

• 如果做大理石花纹，这时舀出1/2杯白色芝士糊。
• 加入剩下的材料，继续搅拌顺滑。
• 把南瓜芝士糊倒入饼干底烤盘。

• 表面淋上刚刚留出来的白色芝士糊，用牙签随意勾勒出花纹。

• 烤盘如果是活底的，用锡箔纸包住，水浴法，350F烤60分钟。

• 取出后放置室温，冰箱冷藏过夜后食用。