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【不用擀皮的牛肉馅饼】--#没试过你都不知道有多好吃#

(2019-02-25 17:22:11) 下一个
 
有的人喜欢吃饼,
可是苦于不会擀皮子,
面的软硬也掌握不好,
今天教给大家一个不用擀皮子就可以做的牛肉饼,
里面的馅料换成其他的,
就可以演变成豆沙饼,葱油饼等。
简单又好吃,
你要是问怎么个好吃法?
这么说吧,
头天晚餐做了15个三个人没吃够,
第二天我又做的一顿
 
 
饼皮材料:
 
  • 面粉3杯
  • 开水/温水适量
 
馅料:
 
  • 牛肉糜
  • 洋葱1个
  • 蛋清1个
  • 姜末适量
  • 料酒
  • 生抽
  • 食用油
  • 香油
  • 耗油
  • 花椒油
 
做法:
 
  • 将面粉的一半左右用开水活。
  • 剩下的用温水或,将面活成非常浓稠的面糊,至筷子能将面糊挑起的程度。

  • 表面盖上保鲜膜放置至少2小时。
  • 将牛肉糜中加入适量水,生抽和料酒,朝一个方向搅拌上劲。
  • 加入适量食用油,香油,花椒油,耗油和蛋清,继续搅拌均匀。
  • 将洋葱和姜切碎放入,搅拌均匀,成馅料。
  • 在大碗中放适量面粉,用筷子挑起一坨面糊,放面上。

  • 让面糊表面沾满面粉,再用手压成圆饼状。
  • 中间放入适量牛肉馅料。
  • 然后象包包子样捏成团。
  • 平底锅中放适量食用油,将包子放入轻轻用手将面团压成饼。

  • 中小火将饼烙至两面金黄即可。

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