【梅子苦瓜】--#解腻助食好滋味#

 

随着春节的脚步越来越近，

主妇们都在忙着准备年夜饭的菜谱吧。

不过既然过年，

大鱼大肉是少不了的主角，

除夕的餐桌上想不想来一个清淡素雅，

简单又方便的？

 

 

今天尝试的梅子苦瓜，

吃起来爽脆，

有话梅的清香，

微酸带甜，

不仅弥补了苦瓜的微苦，

还可以尝到”苦尽甘来“的味道，

而且解腻助食

新年餐桌上来一盘，

保证猪年好福气。

 

 

材料：

 

• 苦瓜1只
• 话梅3颗
• 盐
• 糖
• 日式酱油
• 食用油

 

做法：

 

• 苦瓜切片，祛除中间的芯。

• 开水锅中放少许盐和食用油，放入苦瓜焯30秒。

 

• 捞出后迅速放入冰水中。

 

• 小锅中放少许水，放入话梅煮3-5分钟。
• 关火后加入少许盐和糖，日式酱油，放凉。
• 将话梅汁浇在苦瓜上既可。
• 上面点缀的是同样梅子腌渍的圣女果。