【冰镇梅渍圣女果】--#治愈系美食#

 

 

随着春节的脚步越来越近，

相信大家也开启了美食之旅，

单位聚餐，

好友聚会，

家庭团聚，

都少不了大吃二喝，

在酒林肉海中，

有这么一抹小清新，

一定会抓获住你的眼球，

也牢牢抓住你的味蕾，

它就是酸酸甜甜，

又凉孜孜的冰镇梅渍圣女果，

赶快试一试吧！

 

 

 

材料：

 

• 圣女果500克
• 冰糖50克
• 话梅12颗
• 柠檬1/4个
• 冷水（做话梅汁）500克
• 冰水适量

 

做法：

 

• 将500克清水放入小锅，加入冰糖和话梅。
• 水开后小火煮约3-5分钟至话梅水微微泛黄。
• 话梅水放凉待用。

• 将圣女果洗净后，逐个在表面轻轻划一个十字。

 

 

• 然后烧一锅开水，水开后将圣女果放进去汆烫，不要超过30秒。

 

• 捞出后迅速放入冰水中，浸泡5分钟后捞出沥干水分。

• 轻轻剥去外皮。
• 然后将剥好皮的圣女果放入玻璃瓶中，倒入话梅水。

• 挤入少许柠檬汁，盖上盖子冰箱冷藏过夜。
• 好味的梅渍圣女果就做好了。