【自制酸豆角】--#史上最快最短时间完成#

 

没有机会买到酸豆角，

可以尝试自己做，

有些同学可能会问，

没有经验，

会不会做坏了？

今天介绍的方法，

又快又简单，

不需要老卤水，

日常每天都用到的淘米水就可以，

听起来是不是很神奇很新鲜，

看我慢慢的做起来！

 

 

酸豆角材料：

 

• 新鲜豆角1把
• 淘米水
• 糖5大匙
• 盐5大匙

 

肉末豆角材料：

 

• 肉末
• 新鲜小辣椒2棵
• 蒜头
• 葱花
• 姜末
• 盐
• 糖
• 辣椒酱
• 食用油

 

做法：

 

• 将新鲜的豆角洗干净，摘除头尾的尖尖部分。
• 将豆角塞进容器中，如果太长可以切成2段。

• 将普通的淘米水（不是清水哈）倒入容器中没过豆角。

• 加入5大匙的盐和糖。

• 盖上盖子，放阴凉处，夏天3-4天，冬天4-6天。
• 打开后有酸汽水的味道，表面带白色泡沫，是正常现象。
• 将腌制好的酸豆角取出洗干净，切成丁。

• 油锅里下适量食用油，蒜头，辣椒，葱花和姜末炒出香味。

• 接着下肉末翻炒，加少许辣椒酱。
• 最后加酸豆角，翻炒均匀。
• 下适量的白糖，盐根据情况加或不加。

 

[美羊羊2015]

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[cxyz]

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