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【花开富贵虾】-- #让味蕾雀跃的宴客菜#
(2018-12-08 10:15:45)
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花开富贵虾,
成品摆盘漂亮,
味道独特。
粉丝吸收了虾和酱汁的鲜味,
令人惊叹,
受欢迎程度,
绝不输与虾本身。
再加上应景的摆盘,
明丽的色泽搭配,
让人食欲大开,
是宴客菜的推荐菜式。
即使是烹饪新手,
只要小施身手,
也可以瞬间变出和大酒家媲美的菜。
材料:
- 虾
- 粉丝
- 大蒜1头
- 葱
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 蒸鱼豉油
- 盐
- 糖
- 醋
做法:
- 粉丝用清水浸泡至软。
- 大虾去虾线。
- 用刀切开虾背,用刀背轻拍虾身,给虾定形。
- 大蒜切成蒜末,加入料酒,生抽,老抽,蒸鱼豉油,盐,糖,醋等调料调成酱汁。
- 沸水锅中蒸8-10分钟。
- 蒸好的虾,撒上葱花,再淋上少许热油。
- 红虾绿葱白粉丝,美味的花开富贵虾就好了。