【花开富贵虾】-- #让味蕾雀跃的宴客菜#

花开富贵虾，

成品摆盘漂亮，

味道独特。

粉丝吸收了虾和酱汁的鲜味，

令人惊叹，

受欢迎程度，

绝不输与虾本身。

再加上应景的摆盘，

明丽的色泽搭配，

让人食欲大开，

是宴客菜的推荐菜式。

即使是烹饪新手，

只要小施身手，

也可以瞬间变出和大酒家媲美的菜。

材料：

• 虾
• 粉丝
• 大蒜1头
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香油
• 蒸鱼豉油
• 盐
• 糖
• 醋

做法：

• 粉丝用清水浸泡至软。
• 大虾去虾线。
• 用刀切开虾背，用刀背轻拍虾身，给虾定形。

• 大蒜切成蒜末，加入料酒，生抽，老抽，蒸鱼豉油，盐，糖，醋等调料调成酱汁。

• 粉丝放入盘中，中间叠高一些。

• 将虾摆放在粉丝上面围成一圈。

• 将调味汁浇在虾和粉丝上。

• 沸水锅中蒸8-10分钟。
• 蒸好的虾，撒上葱花，再淋上少许热油。
• 红虾绿葱白粉丝，美味的花开富贵虾就好了。