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【花开富贵虾】-- #让味蕾雀跃的宴客菜#

(2018-12-08 10:15:45) 下一个

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花开富贵虾,

成品摆盘漂亮,

味道独特。

粉丝吸收了虾和酱汁的鲜味,

令人惊叹,

受欢迎程度,

绝不输与虾本身。

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再加上应景的摆盘,

明丽的色泽搭配,

让人食欲大开,

是宴客菜的推荐菜式。

即使是烹饪新手,

只要小施身手,

也可以瞬间变出和大酒家媲美的菜。

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材料:

  • 粉丝
  • 大蒜1头
  • 料酒
  • 生抽
  • 老抽
  • 香油
  • 蒸鱼豉油

做法:

  • 粉丝用清水浸泡至软。
  • 大虾去虾线。
  • 用刀切开虾背,用刀背轻拍虾身,给虾定形。

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  • 大蒜切成蒜末,加入料酒,生抽,老抽,蒸鱼豉油,盐,糖,醋等调料调成酱汁。

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  • 粉丝放入盘中,中间叠高一些。

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  • 将虾摆放在粉丝上面围成一圈。

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  • 将调味汁浇在虾和粉丝上。

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  • 沸水锅中蒸8-10分钟。
  • 蒸好的虾,撒上葱花,再淋上少许热油。
  • 红虾绿葱白粉丝,美味的花开富贵虾就好了。

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