【金鱼馒头】--#趣味馒头系列#

 

 

四季，

于一半明媚一半薄凉中辗转，

时光，

于寂静喧嚣中丰盈，

不知不觉，

季节已满是冬的味道，

如果说岁月是一首诗，

那么冬就是最完美的落笔，

疏朗的线条，

却注重留白，

略显单一的色调，

却诠释着无言的大美。

 

冬天里，

很多的风景，

都被时光覆盖上了苍凉的味道，

寂静着，

清冷着，

却依然会有梅雪相映的惊艳，

冰花润莹的温情。

 

 

今天尝试的金鱼馒头，

给冬季的餐桌带来些许不一样的感觉。

 

材料：

 

• 南瓜1小块
• 面粉3杯
• 酵母3茶匙
• 糖2茶匙
• 水适量

 

做法：

 

• 将南瓜洗净去皮，蒸熟后压成泥待用。
• 将面粉混合酵母，南瓜泥和糖。
• 根据面团情况加适量的温水，活成软硬合适的黄色面团。
• 盖上保鲜膜室温发酵。
• 将发好的面团取出，揉成光滑的面团。
• 搓成长条，均分成小剂子。
• 取一个剂子擀成圆片。
• 用刀在面片上均匀的切6刀。

• 在切口的位置相邻的地方再切一刀。
• 将细条向中间位置卷，然后放倒。

• 用叉子在面片的尾端压出鱼尾。

• 用刀将每片上再划三刀，用手捏出鱼尾。

• 用筷子在鱼尾处夹一下，成鱼的形状。

• 放上黑芝麻做眼睛，好看的金鱼馒头就做好了。

• 饧20分钟以后冷水上蒸锅。
• 水开口后蒸15分钟即可。
• 关火后不要立即开盖子，虚蒸5分钟后再掀盖子。

 

[美羊羊2015]

回复 'yy56' 的评论 : 谢谢你喜欢。

[yy56]

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