【三彩元宝饺子】 -- #财源滚滚喜迎新年#

2018羞答答的就要谢幕，

2019深情款款的即将登场，

在这辞旧迎新的时候，

来一盘象征着喜庆团圆的食物，

元宝饺子，

圆圆鼓鼓，

预示着财源滚滚，

幸福安康。

利用天然蔬菜汁，

做了三种颜色的饺子皮，

红色，

代表吉祥喜庆，

绿色，

代表生生不息，

黄色，

代表希望与活力。

鲜艳的色彩，

元宝的造型，

看着都觉得很养颜，

咬一口，

鲜嫩的汤汁四溢，

愿三彩元宝饺子，

带来好运幸福来，

多彩多姿乐开怀！

馅料材料：

• 牛肉糜
• 香菇
• 小白菜
• 蚝油
• 香油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 鸡蛋1个
• 姜
• 葱
• 盐
• 糖

面皮材料：

• 面粉1杯*3
• 上海青叶子3棵
• 南瓜1小块
• 甜菜1小块

做法：

• 将牛肉糜加少许清水顺时针不停搅拌。
• 加入馅料中所有佐料和1颗鸡蛋，不停搅拌成有黏性。
• 将姜和葱切碎拌进馅里。
• 将小白菜和香菇切碎拌入，搅拌均匀成饺子馅备用。
• 分别将上海青叶子，南瓜和甜菜加入少量清水，用榨汁机榨成汁。
• 过滤三种蔬菜汁备用。
• 分别取1杯的面粉和三种蔬菜汁和成软硬合适的光滑面团。

• 盖上保鲜膜室温饧至少半小时。
• 工作台上撒少许手粉，分别将三种颜色的面团搓成长条。
• 再均匀切分成小剂子。

• 擀成饺子皮后包入馅料。

• 将饺子对折后周边捏紧。
• 对角处交叉捏紧成元宝状。

• 饺子依次包完后放在撒有手粉的板子上排列整齐。

• 深锅入清水煮开后，加入少许盐和食用油在开水里。
• 下适量饺子轻轻翻动。
• 水开后点凉水，盖锅盖煮沸。
• 再点凉水，煮沸，用漏勺捞出。

[美羊羊2015]

回复 '业余厨子' 的评论 : 谢谢你喜欢。

[业余厨子]

包的真漂亮……大赞